في هذا الطبق ، يقابل النكهة الحلوة قليلاً من اليقطين بالحرارة من الفلفل الحار ونمط من مسحوق المانجو الخام. قدمها مع chabatis الساخنة (الهندية flatbread).
ماذا ستحتاج
- حوالي 1 رطل (500 جرام) من اليقطين ، يتم إزالة البذور ، وتقطيعها إلى مكعبات (إبقاء أو إزالة الجلد كما تفضل)
- 2 بصل كبير شرائح رقيقة
- 3 ملاعق كبيرة الثوم المفروم ناعما
- 3 فلفل أحمر جاف
- 1/2 ملعقة صغيرة. بذور الحلبة
- 1 ملعقة صغيرة. بذور الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الأحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق المانجو الخام
- 1/2 ملعقة صغيرة. السكر
- 2 ملعقة كبيرة. الخضروات / الكانولا / زيت الطهي عباد الشمس
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الزيت في مقلاة مسطحة وأضيفي بذور الكمون والحلبة وأقليها إلى أن تتوقف.
- يضاف الفلفل الأحمر الجاف ويقلى لمدة نصف دقيقة.
- يضاف الثوم والبصل ويقلى حتى ينضج البصل.
- نضيف البهارات المسحوقة ونخلط جيدا. طهي لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- إضافة اليقطين والسكر والموسم مع الملح. اخلط جيدا.
- طهي حتى اليقطين هو لينة. رش القليل من الماء فقط إذا لزم الأمر.
تقدم مع شابباتيس الساخنة ( الهندية flatbread ).
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 102 |
إجمالي الدهون | 1 غرام |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 233 ملغ |
الكربوهيدرات | 21 جم |
الألياف الغذائية | 5 غرام |
بروتين | 6 ز |