يتم خبز كعكة الأناناس الكلاسيكية المقلوبة مع الأناناس في القاع ومقلوبًا حتى يصبح الأناناس هو الأعلى. يستخدم هذا الإصدار الأناناس الطازج ، ولكن يمكنك استبدال المعلب. من غير المعتاد أن تخدمه في مناسبة لا تنسى. تعتبر كعكة الأناناس المقلوبة مفيدة بشكل خاص لأطراف الصيف ، مع نكهة الفواكه الطازجة.
هذه الوصفة هي مجاملة من مجلة الذواقين.
ماذا ستحتاج
- وتتصدر:
- 1/2 عصا (1/4 كوب) زبدة غير مملحة (مذابة)
- 2/3 كوب
- السكر البني الفاتح (معبأة بشدة)
- 3 أكواب طازجة
- الأناناس ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة (حوالي 1 أناناس)
- كيكة:
- 1 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 1 1/2 ملعقة شاي
- مسحوق الخبز (المفعول المزدوج)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة
- قرفة
- 1 عصا (1/2 كوب) زبدة غير مملحة (خففت)
- 2/3 كوب سكر (حبيبات)
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة
- خلاصة الفانيليا النقي
- 3/4 كوب حليب
- مقبلات: قشدة أو آيس كريم فانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
جعل توبينج
- في وعاء صغير ، قم بتقليب الزبدة والسكر البني إلى أن يخلط جيداً ثم ينشر المزيج بالتساوي في صينية كعكة مستديرة دهنها 9 × 2 بوصة.
- ربت الأناناس جافة بين عدة طبقات من المناشف الورقية وترتيبها بالتساوي على خليط السكر.
اصنع الكعكة
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- نخلط معا في وعاء الدقيق ومسحوق الخبز والملح والقرفة.
- ضع الزبدة والسكر في وعاء وقشدة أخرى بخلاط كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
- يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وينبض جيداً بعد كل إضافة ، ويضرب في الفانيليا.
- يضاف خليط الدقيق بالتناوب على دفعات مع الحليب ، ويبدأ وينتهي بمزيج الدقيق ويضرب جيداً بعد كل إضافة.
- صب الخليط في المقلاة ، ونشره بالتساوي ، وخبز الكعكة في منتصف الفرن لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يخرج اختبار نظيفة.
- دع الكيك يبرد في المقلاة على الرف لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بتشغيل سكين رفيع حول الحافة وعكس الكعكة على طبق.
- قدم الكعك الدافئ أو في درجة حرارة الغرفة مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا.
الاختلافات
- التأكيد على النكهة الاستوائية من كعكة مقلوبة الأناناس بإضافة الكرز maraschino إلى تحتل المرتبة الاولى. ترتيبها مع الأناناس فوق خليط السكر تحتل المرتبة الأولى ، بالتناوب مع بعضها.
- حلقات بديلة لقطع للحصول على عرض تقديمي جميل. قطع الأناناس الطازج إلى حلقات أو استخدام حلقات الأناناس المعلبة.
- استخدم مقلاة كعكة Bundt لتقديم عرض أكثر إثارة. استخدم حلقات الأناناس الطازجة أو المعلبة مع هذا المقلاة. قطع الحلقات في النصف والوقوف عليها بشكل عمودي على جانبي المقلاة لإلقاء نظرة مثيرة للاهتمام.
- استخدام الأناناس المسحوق بدلا من قطع لتأثير أكثر شاملة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 446 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 166 مجم |
| صوديوم | 344 مجم |
| الكربوهيدرات | 54 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 7 جم |