هذا الأرز ليس للحنك الوديع. إنه يحفظ لكمة لاذعة ، لذلك من الأفضل إقرانها بالأطعمة غير الحارة ، مثل اللحوم العادية والفاصوليا المجففة أو الخضار المطهوة على البخار. النكهة الجريئة هنا تجعلها مناسبة بشكل خاص مع اللحوم والخضروات المشوية.
هذه الوصفة تدعو إلى مرق الدجاج. بديل مرق اللحم إذا كنت تخطط لخدمته مع طبق رئيسي لحم البقر.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زيت طهي (مملوء بالبرتقال الساخن ، إذا كان لديك
- 1 بصلة بيضاء صغيرة (مقشرة ومقطعة)
- 2 الكراث (مقشرة ومقطعة)
- 2 كوب من الأرز الأبيض غير المطبوخ طويل الحبة
- 1 فلفل هالبينو
- المصنف ومقطعة جدا ناعما )
- 2 سيقان بصل خضراء (مقطعة ، وباستخدام الأجزاء الخضراء والبيضاء ، مع تجاهل الجذور)
- 4 أكواب دجاج مرق (محلية الصنع أو من جرة / صندوق)
- 1/4 كوب صلصة طماطم (طماطم بورجية أو معلبة أو منزلية)
- 1/4 كوب صلصة شيلي حار (من علبة أو زجاجة ، أو محلية الصنع)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
كيف اعملها كيف اصنعها
يُحمّى الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ويقلى البصل المقطّع. عندما تحولت البصل إلى شفاف ، أضيفي الكراث والأرز وفلفل هالبينو والبصل الأخضر. تقلى باستمرار مع التحريك حتى يبدأ الأرز باللون الذهبي.
أضيفي مرق الدجاج وصلصة الطماطم وصلصة التشيل والكمون والأوريجانو. ضجة على الجمع. يُغلى المزيج ثم يُغلى المزيج. غطّي الوعاء واستمرّ على نار خفيفة لمدة 17 دقيقة تقريبًا ، بعد اتباع إرشادات الطهي على عبوة الأرز.
عندما ينضج الأرز ، قم بإخراجه من الحرارة ، واترك الغطاء. دع الجلوس لمدة 20 دقيقة.
عندما تكون جاهزًا للخدمة ، اخف الأرز المكسيكي اللذيذ مع شوكة وطبق مع ملعقة كبيرة.
الاختلافات في الأرز المكسيكي حار:
فالأرز المكسيكي دائمًا ما يكون أفضل بقليل مع الخضار أو إثنان في الماء عند إضافة الماء. جرب الخضار المقطعة الطازجة أو المجمدة (مثل الفلفل الأخضر ، الجزر ، الفاصوليا الخضراء ، القرع) ، حبات الذرة ، الفاصوليا المطبوخة ، أو الطماطم المفرومة.
أعشاب طازجة تقدم الأرز الطازج. حرك بعض الكزبرة أو البقدونس المفروم إلى الأرز قبل التقديم.
قمة الأرز الخاص بك مع شيء يتناقض في الملمس والنكهة ، مثل بعض شرائح الأفوكادو أو البيض المسلوق ، شرائح الموز المقلية ، أو رذاذ جيد من كريم pourable.
ضعي بضع فلفل هالابينو طازج في القدر قبل وضع الغطاء على نار هادئة. وطالما بقيت سليمة ، فسيكون هذا الزخرف مزينًا بنكهة الأرز دون إضافة الكثير من البهارات والتوابل. قدمي فلفل كامل في كل جزء من الأرز المصمم لعشيق شيلي الحقيقي. يمكن للعشاء أن يقرر ما إذا كان سيستهلكها أو يتركها على الطبق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 186 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 533 ملغ |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 6 ز |