إذا كنت في حاجة إلى وصفة لحم مشوي لحم الخنزير لذيذ ، وهذا هو خيار جيد. يتم تحميصه إلى الكمال ويقدم مع صلصة نكتار المشمش المنعشة. هذا يجعل وجبة رائعة مع البطاطس المهروسة والخضار أو سلطة جانبية ، أو تقدم مع البطاطس والخضر.
أنظر أيضا
متبل لحم الخنزير مشوي مع الخضار المتبلة
ماذا ستحتاج
- 1 العظم في لحم الخنزير الخاصرة مشوي ، حوالي 4 إلى 5 جنيهات
- ملح وفلفل
- 2 كوب رحيق المشمش
- 2/3 كوب سكر بني فاتح ، معبأة بإحكام
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة
- 2/1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1 1/2 ملعقة طعام خل عصير
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 325 فهرنهايت (165 مئوية / غاز 3).
- يسجل الدهون على لحم الخنزير المشوي في تصميم الماس. فرك الملح والفلفل على سطح اللحم. ضع المشواة ، الجانب الدهني لأعلى ، على الرف في وعاء التحميص الضحل. أدخل ترمومتر اللحوم في الجزء الأكثر سمكا من اللحم ، مع التأكد من أنه لا يلمس الدهون أو العظام. مشوي لمدة 1 ساعة و 45 دقيقة.
- نمزج بين رحيق المشمش والسكر البني ونشا الذرة والخردل والخل. يُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح المزيج سميكًا وشمبانياً. تحفظ 1/2 كوب من خليط المشمش للصلصة. معجون مشوي مع خليط الصقيل المشمش المتبقي.
- تحمص لحم الخنزير لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى يسجل ميزان حرارة اللحوم 160 درجة. قم بإزالة لحم الخنزير إلى طبق التقديم ، واحتجز 3 ملاعق كبيرة. أبقي الشواية دافئة أثناء تحضير الصلصة.
- الجمع بين خليط المشمش المحفوظة والرقائق في قدر متوسطة الحجم. يقلب جيدا. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى تصل الصلصة إلى الغليان الكامل. يقدم المشوي مع الصلصة.
يخدم 6 إلى 8.
قد يعجبك ايضا
فلفل حار مع صلصة ماديرا بالفطر
برتقال مطهو ببطء لحم الخنزير الخاصرة
لحم خنزير مشوي الخاص مع فطر الخردل
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 455 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 120 ملغ |
| صوديوم | 143 مجم |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 42 جم |