كباب الشيلو هو الطبق الوطني لإيران. تُقدّم هذه الوصفة على أسياخ فوق سرير من الأرز ، وهي أساسية ، ولكنها مليئة بالنكهات.
قد تفضل شواء هذا على شواية الفحم أكثر من الشواية الغازية لأن النكهة أفضل بكثير. إذا لم يكن لديك شواية ، استخدم الفروج في الفرن.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل
- اللحم المفروم أو لحم الضأن
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء الخلط ، الجمع بين جميع المكونات. ادمج جيداً باستخدام ملعقة خشبية ، أو بيديك. يسمح الخلط باستخدام يديك بدمج الخليط بشكل أفضل.
- خذ حوالي 1/4 اللحم الخليط وجعل في الكرة. ضع الكرة من خلال أسياخ مسطحة ، وشكلها إلى أشكال تشبه السيجار المربعة. أكرر مع اللحوم المتبقية.
- ضعي الشواية واطهيهما لمدة 4 إلى 6 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح اللحم لونه ورديًا.
- خدمة أكثر من سرير من الأرز الأبيض وخبز بيتا . تقدم مع سلطة ، مثل فتوش أو التبولة .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 333 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 106 ملغ |
| صوديوم | 89 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 28 غرامًا |