هذه الوصفة الشعبية للمكرونة المخبوزة والجبن تصنع مع حوالي 6 أونصات من معكرونة الكوع ، لكنها مليئة بالجبن. تتكون صلصة الجبن مع 8 أونصات من الجبن ، ويتم رش المزيد من الجبن فوقها قبل خبزها. نصف ونصف يعطي نكهة الصلصة الغنية والملمس.
إذا كنت تفضل وضع شرائح الخبز ، فاطلع على النصائح والأشكال الموجودة أسفل الوصفة لتتصدر القوام. إرم الخبز المطحون مع 1/2 كوب من الجبن المبشور أو أحذف الجبن الإضافي.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب معكرونة غير مطبوخة بالكوع (6 أونصات)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقسمة)
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 1/4 كوب حليب
- 1 كوب نصف ونصف (أو كريم خفيف)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل (أو أقل ، حسب الرغبة)
- 2 1/2 كوب من جبنة الشيدر المبشورة (مقسمة)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- زبدة 1 1/2-الكوارت الخبز.
- طهي المعكرونة في الماء المغلي المملح بعد توجيهات الحزمة ؛ قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا.
- في هذه الأثناء ، تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة. امزجيها بالدقيق مع التقليب باستمرار حتى تصبح ناعمة وشمسية. استمر في الطبخ لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار. قم تدريجيا بإضافة الحليب ونصفه ونصفه. استمر في الطهي لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى يثخن الخليط ويبدأ في الفقاعة مع التقليب باستمرار. تُرفع عن النار وتُضاف إليها الفلفل الأحمر والفلفل الأسود وفنجانين من الجبن. يقلب حتى يتم ذاب الجبن والصلصة على نحو سلس.
- تذوق الصلصة واضبط التتبيل ، واضف الملح ، حسب الحاجة.
- تُمزج صلصة الجبن مع المعكرونة وتُنقل إلى طبق الطهي المحضر.
- يرش الجبن المتبقي فوقها. قطع ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى قطع صغيرة ورش القطع فوق خزفي.
- تُخبز في الفرن المسخن لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
نصائح والاختلافات
- فرم خبز القمة. احذف نصف كوب إضافي من الجبن لتتصدر. إرم 1 كوب من فتات الخبز الناعمة الناعمة مع 2 ملعقة طعام من الزبدة. رششت فتات الخبز فوق الخزفيّة قبل أن يذهب داخل الفرن.
- لخيار الطبق الرئيسي ، أضف حوالي 1 إلى 1/2 كوب من لحم الخنزير المطبوخ إلى خليط المعكرونة والجبن.
- يقلب حوالي ربع كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ في الصلصة مع الجبن والمعكرونة.
- براون حوالي 1/2 رطل من لحم البقر المفروم أو سجق لحم الخنزير بالجملة مع 1/2 كوب من البصل المفروم. يصفى جيدا ويضاف إلى الصلصة.
- للحصول على بعض نكهات ومكسرات تكس مكس ، أضف حوالي ربع كوب من شرائح الزيتون الناضجة ، وعلبة صغيرة من فلفل شيلي الأخضر المقطوع ، ونصف كوب من الفليفلة الحلوة الحمراء. استخدم جزء أو كل جبنة بيبر جاك بدلاً من جبن الشيدر. للحرارة ، إضافة بعض الفلفل jalapeno المفروم ناعما.
- استبدل معكرونة المرفق بمشبك صغير أو معكرونة صغيرة أو متوسطة الحجم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1082 |
| إجمالي الدهون | 85 جم |
| الدهون المشبعة | 49 جم |
| دهون غير مشبعة | 24 جم |
| كولسترول | 246 مجم |
| صوديوم | 1676 ملغ |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 42 جم |