كومبو داشي

كومبو داشي هو نوع من الأسهم النباتية اليابانية. Kombu يعني عشب البحر أو الأعشاب البحرية ، ويتم هذا الإصدار من الأسهم النباتية اليابانية من عشب البحر المجفف أو الأعشاب البحرية. وهي مناسبة لأطباق nabe (وعاء واحد) ونيمونو (أطباق مشوية ) ، بالإضافة إلى الصلصات ، مثل ponzu ، والشوربات مثل حساء الميسو . كما ستلاحظ ، فإن جعل kombu dashi لا يكون أسهل. كل ما تحتاجه هو الماء وكومبو ، ويستغرق الأمر أقل من ساعة بأقل قدر من العمل.

يمكن استخدام الكومبو المستخدم في صنع الداشي لصنع أطباق أخرى أيضًا ، مثل الساشيمي التي تؤكل فيها طازجة وتسكوداني حيث يتم غليها في صلصة الصويا ونوعًا من نبيذ الأرز لا يختلف عن الساكي (المعروف باليابانية باسم mirin) . بالإضافة إلى kombu المجففة ، يأتي عشب البحر الصالح للأكل أيضًا في خل مخلوط وممزوق.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. مسح kombu بقطعة قماش نظيفة. (لا ينبغي أن يغسل كومبو.) ضع الماء في وعاء عميق ونقع كومبو لمدة 30 دقيقة.
  2. ضع القدر على نار خفيفة. فقط قبل أن يغلي الماء ، أزل الكومبو. (يمكنك حفظ kombu لاستخدامه في أطباق أخرى). أزل المرق من الحرارة واستخدمه على الفور أو قم بتخزينه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 15
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 3 ملغ
الكربوهيدرات 3 جم
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 0 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)