تناولت الكثير من الفواكه في متناول اليد وكنت بحاجة إلى حلوى حلوى خالية من الألبان لتناولها إلى مضيفنا في عشاء السبت من أسبوع واحد. لذا بدأت في ترقيع وتوصلت إلى كعكة سونكي بيري الكرز هذه. أنا أحب الطريقة التي تتجلى فيها الفواكه الغنية بالألوان الكعك الكثيفة غير المحببة ، والطريقة التي تختلف بها كل قضمة قليلاً عن الأخرى ، وذلك بفضل مجموعة التوت والكرز.
نصائح: يمكنك تغيير الثمار لتناسب ذوقك أو ما لديك على اليد - فقط العصا ما بين 1 1/2 إلى 2 كوب ، ومحاولة للحفاظ على قطع مماثلة الحجم إذا كنت تعمل مع الفواكه الحجرية المفروم مثل الخوخ أو الخوخ.
خيار آخر جميل - ولذيذ - هو تخطي التوت واستخدام مجموعة متنوعة من الكرز الحلو والحامض بألوان مختلفة.
ماذا ستحتاج
- للفاكهة:
- كوب واحد من التوت (طازجة أو مجمدة)
- نصف كوب من التوت (طازجة أو مجمدة)
- 1/2 كوب من الكرز المحمر (طازج أو مجمد)
- 1 1/2 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- لعبة كعكة الخليط:
- 1 1/2 كوب / 190 غ من الطحين لجميع الأغراض
- 1 كوب / 200 غ سكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب زيت
- 1/3 كوب عصير برتقال
- 2 بيض كبير
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي الشحوم الخفيفه على قالب من 8 أو 9 إنش.
2. في وعاء متوسط ، أرمي العنب البري ، التوت ، الكرز ، السكر ، القرفة والزنجبيل. اجلس جانبا.
3. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ، السكر ، مسحوق الخبز والملح. أضف الزيت وعصير البرتقال والبيض والفانيليا واخلط جيدا مع ملعقة قوية أو مضارب كهربائية حتى تصبح ناعمة.
4. صب الخليط الخليط في المقلاة المعدة.
رشي بالتساوي مع خليط التوت ، ولكن حاولي تجنب تناول الفاكهة بالقرب من حواف المقلاة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، أو حتى تصبح الكعكة ذهبية ، ثم تنبثق العيون إلى اللمسة ، ويخرج مختبِر مدمج في المركز نظيفًا. تبرد في المقلاة على رف سلكي قبل التقديم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة. استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 224 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 90 ملغ |
| صوديوم | 391 مجم |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 5 غرام |