الأعياد تعني فطائر ، وإذا كان هناك وقت للقلق ، فهو الآن. وهذا يعني عجين الفطيرة محلية الصنع (لا تقلق ، من السهل) ورائحة التفاح الجميلة لإبهار ضيوفك. قد يكون هذا الجمال جزءًا من المشروع ، ولكن المظهر والطعم يستحقان ذلك!
ماذا ستحتاج
- للقشرة:
- 1 1/4 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 عصا (8 ملاعق طعام) زبدة غير مملحة (مبردة ومقطعة إلى 1/2 "قطعة)
- 1/4 كوب ماء جليدي
- من أجل تعبئة كاسترد الطحينة:
- 4 صفار البيض
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة طعام
- طحينة (طحينة)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 ملاعق طعام نشاء الذرة
- 2 كوب كامل الحليب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
- بالنسبة لـ Apple Rosettes:
- 4 تفاح كبير أحمر البشرة
- 4 أكواب ماء
- 1/4 كوب عصير ليمون
- السكر المجفف لإزالة الغبار من الأعلى
كيف اعملها كيف اصنعها
لجعل القشرة:
- أضف الدقيق والملح والزبدة المبردة إلى معالج الطعام. نبض بضع مرات حتى يشبه الخليط الفتات بالطبع.
- مع تشغيل الآلة ، صب الماء المثلج في أنبوب التغذية واستمر في الجري حتى تتشكل كرة العجين. لا تخلط أكثر.
- لف العجين بالبلاستيك والثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
جعل طحينة قشرة:
- في حين أن العجين تقشعر لها الأبدان ، وجعل من الكزينة الطحينة ملء طريق الخفقان معا البيض والسكر حتى لون ناعم وخفف. خفقت في الطحينة والفانيليا ثم خفقت في نشا الذرة.
- يُضاف الحليب الكامل والملح إلى إناء ، ثم يُغلى على نار هادئة. أضيفي ملعقة طعام من الحليب الساخن إلى البيض وخفقيهما حتى لا يتباريا.
- ثم يضاف خليط البيض في وعاء الحليب ويخفق جيدا. نضيف الزبدة ونستمر في الطهي والتقليب ، على نار هادئة ، حتى يبدأ الخليط في التكاثف. يصفى لإزالة أي جزيئات بيض مطبوخة ، ويسمح ليبرد قليلاً ، ويغطى بالبلاستيك والثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- يمكنك جعل كل من العجين والكاسترد قبل يوم أو يومين إذا كنت تفضل ذلك.
- سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- على سطح مطحون جيدا ، اسحب العجين إلى ما يقرب من 9 "دائرة وثنى فوق 8" تارت عموم مع أسفل القابلة للإزالة. لف رأس الدرفلة فوق حواف اللحم الحامضة لقطع أي عجين زائد.
- باستخدام صفيحة شوكة ، قم بكسح ثقوب متعددة في أسفل العجين واخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني ذهبي فاتح.
- اخرجها من الفرن واتركها لتربد.
- عندما تكون جاهزة ، صب القدر المبرد في وعاء الفطيرة المبردة.
لجعل آبل الورود :
- يُقطّع تفّاحة إلى نصفين وطوليًا ثم يستخلص اللب والبذور باستخدام قشور البطيخ أو ملعقة صغيرة. شريحة كل تفاحة نصف رقيقة جدا. هذا هو أسهل وأكثر كفاءة باستخدام مندولين.
- يُضاف التفاح المقطع إلى وعاء آمن بالميكروويف مملوء بالماء وعصير الليمون. يقلب والميكروويف لمدة 3 دقائق.
- دعه يبرد ، يجهد ويبتسم لشرائح التفاح الجافة. إذا كانت مبللة ، فإنها ستجعل الكاسترد ممتلئًا.
- ضع 3 شرائح معًا ، ثم لفها بلطف وأدخلها في الكاسترد. قد يأخذك عدد قليل من المحاولات للحصول على تعليق ولكن تذكر أنها لا تحتاج إلى أن تكون مثالية أو متطابقة. سيظل التأثير كله جميلاً.
- الغبار على قمم التفاح مع السكر البودر والتمتع به!
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 345 |
إجمالي الدهون | 21 جم |
الدهون المشبعة | 11 جم |
دهون غير مشبعة | 7 جم |
كولسترول | 145 ملغ |
صوديوم | 252 مجم |
الكربوهيدرات | 32 ز |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 7 جم |