يتم تحضير زيت الزيتون بالليمون مع زيت الزيتون مع زيت الزيتون عند ضغط الزيت. تعلم أن لا شيء يصنعه المرء في المنزل سوف يرقى إلى مستوى هذا المعيار ، ولكن معظم زيت الزيتون الذي يحتوي على الليمون لا يتم تصنيعه بهذه الطريقة ، وبدلاً من ذلك يتم تصنيعه بشكل أو بآخر كما هو موضح أدناه ، مع حرارة خفيفة ونقع .
من الواضح أن زيت الزيتون الممزوج بالليمون يمكن استخدامه في صلصة السلطة ، ولكن من الجميل أيضًا أن يكون هناك رذاذ على الخضار المشوية أو الدجاج أو السمك. كما أنه ليس سيئاً للقبض على جبن الماعز الطازج أو حتى على عادي أثناء اللبن الزبادي أو شربات الليمون .
لا تعرف الكثير عن زيت الزيتون لتبدأ؟ قد ترغب في التحقق من كل شيء عن زيت الزيتون قبل أن تبدأ.
ماذا ستحتاج
- 1 كبير
- ليمون
- 1 كوب زيت زيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتنظيف الليمون نظيفًا (على محمل الجد ، استخدم الصابون وفركه ؛ يمكن للقشر أن يحظى بالاهتمام ، وبما أنك لا تستخدم سوى تلك الحبة الخارجية ، فإنك تريد تنظيفها تمامًا) وجففها جيدًا.
- استخدمي سكين تقشير حاد جدًا أو مقشرة خضار لإزالة الملذقة من الليمون في شرائح طويلة. خلافا لمعظم المكالمات لنعش ، تريد شرائط كبيرة ، وليس شبكات صغيرة. إن الحماس هو الجزء الأصفر المشرق من القشرة ، وليس الجزء الأبيض المرير مباشرة أسفلها. أياً كان ما تفعله ، اتركه وراءه ، سيحول الزيت المر. إذا كانت أجزاء من لب الحذاء تتشبث بالطعم ، استخدمي سكينًا حادة لقطعها بعناية.
- نضع حساء الليمون وزيت الزيتون في قدر صغير ونسخه على نار متوسطة. لا تسمح للزيت أن ينضج ، أو وضع أي فقاعات ، حتى القليل منها على جانب المقلاة. أبقي الزيت دافئا لمدة 10 دقائق. أخرج القدر من النار ودع الزيت يبرد لدرجة حرارة الغرفة مع الحماس المتبقي هناك.
- قم بتجفيف نكهة الليمون من الزيت: إما صبها من خلال منخل أو ببساطة استخدم ملقط أو شوكة لرفع نكهة الزيت ، والسماح بتقطير الزيت الزائد مرة أخرى إلى المقلاة. نقل الزيت الممزوج بالليمون الآن إلى جرة نظيفة أو نوع آخر من الحاوية القابلة للغلق. قم بتخزين الزيت في مكان بارد ومظلم.
يحافظ زيت الزيتون المصنوع من الليمون على درجة حرارة منخفضة ، لعدة أسابيع.
ملاحظة: قد تميل إلى ترك نكهة الليمون في الزيت ، ولكن النفط سيحفظ لفترة أطول إذا قمت بإزالته ، وبالإضافة إلى ذلك ، بمجرد أن يبرد الزيت ، فإنه لن يأخذ نكهة أكثر من النكهة.
الاختلافات:
يمكنك بالتأكيد صب زيت الزيتون بأشياء أخرى ، والطريقة هي نفسها.
- زيت الزيتون المغسول بالثوم - استخدم 3 فصوص من الثوم مقشرة بالكامل ( يجب إزالة فصوص الثوم بمجرد تبريد الزيت ، وليس من الآمن ترك الثوم في الزيت)
- زيت الزيتون الممزوج بالبرتقال - قم بإبعاد نكهة الليمون عن نكهة البرتقال
- زيت زيتون روزماري - يملأ غصنًا من إكليل الجبل. هذا واحد يبدو جميلا ومثاليا لتقديم كهدية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 123 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |