إن Charoset - خليط الفواكه والجوز الذي يرمز إلى الهاون الذي يستخدمه العبيد الإسرائيليون في مصر - هو رمز عيد الفصح ، وقد يكون الطعام الرمزي الأكثر شهية الذي يتمتع به السدر. إنها أيضًا لقطة مذهلة للشتات اليهودي ، حيث أن المجتمعات اليهودية في جميع أنحاء العالم لها سماتها الفريدة الخاصة بها على متن السفينة ، مدفوعة بالمكونات المتوفرة لها. خدمة وصفة charoset الدولية جنبا إلى جنب مع عائلة واحدة عزيز هو وسيلة جميلة لتكريم تقاليد اليهود من جميع أنحاء العالم.
01 من 04
التفاح والجوز Charoset وصفةبريت ستيفنز / غيتي إميجز بالنسبة للعديد من اليهود الأشكناز ، من المحتمل أن يبدو هذا النوع من التفاح والجوز Charoset مألوفًا جدًا - قد يكون مزيجًا من التفاح والجوز والقرفة والنبيذ أكثر الوصفات شيوعًا للانضمام من أوروبا الشرقية. من المحتمل أن تكون التفاح قد برزت في هذا السباق بفضل توفرها في المناخات الباردة. لكنها تحمل أيضًا معنى رمزيًا في التصوف اليهودي ، في حين اعتقد التلموديون أنهم يمتلكون خصائص علاجية خاصة ، لذلك فإن استخدامهم في البوصلة قد تم تشبيكه بمفهوم إضافي على مر القرون.
02 من 04
فصيلة السرايا الإسرائيلية مع المكسراتميري روتكوفيتز فكر في هذا الشارد الإسرائيلي مع المكسرات المختلطة كخليط بين أشكنازي والسفاردي على غرار charoset. وتشمل الوصفة التفاح ، وعدة أنواع من المكسرات ، والزبيب والموز. مزيج من عصير البرتقال ، بالإضافة إلى النبيذ ، يضيء النكهات. الوصفة هي خالية من الكيروتيوت و غير جيبركتس ، لذا فهي خيار جيد لأولئك الذين يمتلكون تلك الحركات ، ولكنهم يريدون تجربة شيء جديد في سيدر.
03 من 04
وصفات الإيطالية التقليدية Charosetجيورا شيموني لأولئك الذين يحتاجون إلى وصفات خالية من الكحول ، المدون أليساندرا روفاتي من dinnerinvenice.com يقدم ثلاثة خيارات Charoset الإيطالية. تستخدم النسخة المطبوخة من بادوا البرتقال والكستناء والمشمش والتفاح والتمر والجوز والموز والتوابل. وتشمل الوصفة من Livorno الكمثرى والتين والصنوبر والفستق ، والثالث من Acqui Piemonte يشمل ماتزو والتمر واللوز.
04 من 04
روني فاين 'المجففة الفاكهة Charosetروني فين روني فين ، مؤلف كتب الطبخ الشعبية كوشير المطبخ الحديث و Kosher المطبخ ، تقاسم هذه الوصفة للفطر المجفف الفواكه مع الزنجبيل والكزبرة. بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون kitniyot ، فإنها تقترح استخدام جوزة الطيب والقرفة بدلا من الكزبرة ، وتزين البوندس باللوز بدلا من بذور السمسم. كما شاركت وصفة لها ل Haroset مع الفستق والفلفل ، والتي تكيفت من وصفة الفارسية واستمر التغيير والتبديل على مر السنين حتى انها كانت بالضبط تروق لها. تتميز الوصفة بمزيج مثير من الفواكه المجففة والفستق واللوز والتفاح الطازج والتوابل الدافئة بما في ذلك القرفة والزنجبيل والكين.