يمكن لصفة اللازانيا الجيدة الخالية من الغلوتين أن تكون صعبة على الطهاة الخالية من الغلوتين لأن العديد من المكونات المعتادة قد تحتوي على الغلوتين.
السجق الإيطالي ، المارينارا المجهّز أو صلصة الطماطم و التوابل المعبّأة قد تحتوي على الغلوتين كمضاف. وبطبيعة الحال ، فإن غالبية منتجات المعكرونة اللازانيا تصنع من دقيق القمح.
هذه الوصفة هي تكيف لصفة تايلر فلورنس بعنوان "Drop-Dead Lasagna" واردة في كتابه Tyler Florence's Real Kitchen.
يقدم هذا الإصدار الغني من اللازانيا الغني بالأعشاب إلى أي شخص ، في أي وقت ، وفي أي مكان ، وستتضمن التعليقات "هذا هو أفضل اللازانيا على الإطلاق!"
التعديل الأخير تم بواسطة ستيفاني كيركوس ، يوليو 2016.
ماذا ستحتاج
- 2- 10 أوقية من علب اللازانيا الخالية من الغلوتين (انظر النصائح)
- 1 كوب بصل أحمر مفروم
- 4 فصوص مفرومة ناعما الثوم
- 4 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام ملح
- 2 باوند من اللحم البقري المطحون
- 2 ملاعق طعام مزيج من التوابل الإيطالية الخالية من الغلوتين
- 1 ملعقة طعام من بذور الشمر ذات الأساس الخشن
- 2- 15 أونصة علب خالية من الغلوتين أو صلصة المارينارا (انظر النصائح)
- ½ الجبن الناعم الماعز
- 1 جبن ريكوتا
- ½ كوب جبن بارميزان مبشور طازج
- 2 ضجيج خفيف البيض
- ½ كوب ريحان طازج مفروم
- ¼ كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
- ¼ كوب أوراق التوابل الطازجة المفرومة
- 1 باوند من جبنة موتزاريلا
- 1 رطل من جبن مونتيري جاك
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّنت الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع جانباً طبق أمان فرن اللازانيا العميق.
- املأ وعاء كبير 2/3 ممتلئ بالماء البارد. يُضاف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم تُغطى بغطاء وتُغلى. إضافة 14 الشعرية اللازانيا خالية من الغلوتين ويغلي لمدة 13-14 دقيقة. (لا تفوق النودلز ، وسوف يستمر الطهي بمجرد خبز اللازانيا في الفرن).
- استنزف وشطف الشعرية في الماء البارد. يُسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على المعكرونة والمعطف. هذا سوف يمنع الشعرية من الالتصاق معا لأنها تبرد.
- أضف البصل والثوم و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة. اقطع لمدة دقيقتين.
- يُضاف اللحم المفروم ، وملعقة صغيرة من الملح واللحم البني على نار متوسطة ، مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج جيداً.
- تُسكب الصلصة المعلّبة فوق مزيج اللحم البقري وتُضاف ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية وجميع أنواع الشمر. حرك المزيج واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ضجة من وقت لآخر لمنع حرق.
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، اخلطي جبن الماعز ، جبنة الريكوتا ، جبنة بارميزان ، بيض ، ريحان طازج ، بقدونس إيطالي ، اوريجانو طازج ، ملعقة صغيرة ملح وفلفل طازج.
- تجميع اللازانيا: قم بتوزيع 1 كوب من خليط صلصة اللحم في الجزء السفلي من طبق الخبز. تداخل حواف 4 شعرية لازانيا فوق الصلصة. تنتشر بشكل متساو 1 كوب من صلصة اللحم على الشعرية. انشر كوب من خليط الجبن / العشبة فوق صلصة اللحم. رشي حوالي 2 كوب من الأجبان المبشورة فوق هذه الطبقة. طبقات متكررة (معكرونة اللازانيا / صلصة اللحم / خليط عشب الجبن / الجبن المبشور). تداخل 4 معكرونة اللازانيا على السطح ، موزعة بالتساوي مع صلصة اللحم المتبققة وأعلى ما تبقى من الجبن المبشور.
- رشّ ملعقة طعام متبقية من عشب إيطالي متبقي بالتساوي على الجبن الممزق.
- أخبز لمدة ساعة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اترك الراحة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
نصائح: المنتجات المستخدمة في هذه الوصفة:
- Tinkyada® براند أورجانيك براون أورجانيك لاغونا
- مولين غلين® صوص البيتزا العضوي
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج - لا يتم إنشاء جميع العلامات التجارية على قدم المساواة.
يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1096 |
| إجمالي الدهون | 70 جم |
| الدهون المشبعة | 36 جم |
| دهون غير مشبعة | 25 جم |
| كولسترول | 298 ملغ |
| صوديوم | 2،600 مجم |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 80 جم |