Pinotage هو عنب النبيذ الأحمر المميز في جنوب أفريقيا. نادرًا ما يتم العثور على صليب بين بينر نوار و Cinsault في أي مكان آخر في العالم ، حيث يعتبر Pinotage نبيذ أحمر ريفي فريد من نوعه يتسم بالترابي والفاكهة ومثالي للاقتران مع جميع أنواع الشواء.
فهم Pinotage
يعرف Pinotage ويعرف بأنه يحب أو يكره كصنف العنب النبيذ الأحمر الشهير في جنوب أفريقيا ، وهو نتيجة مباشرة لصليب غير عادي إلى حد ما.
تم بنجاح اجتياز Pinot Noir و Cinsault (كما هو معروف في فرنسا) أو "Hermitage" (كما يُشار إلى العنب نفسه في جنوب إفريقيا) في عام 1925 في جامعة Stellenbosch. كان الهدف من الصليب على الأرجح التقاط والتوسع في الأناقة الدقيقة بينوت نوار وطبيعة Cinsault الصعبة. وكانت النتيجة عنبًا جديدًا من النبيذ الأحمر لا يمزج العنب معًا فحسب بل يجمع أيضًا بين أسمائهم.
أساليب Pinotage
قد يحمل Pinotage طيف دراماتيكي من الأساليب. يمكن أن يتراوح هذا النوع من النبيذ من النبيذ الأحمر الرخيص إلى حد ما مع بعض الروائح غير التقليدية (بما في ذلك النهايات المتطرفة مثل الأسيتون والطلاء والمطاط وفي بعض الأحيان الموز) وصولًا إلى النبيذ الأحمر ذي الجسم الكامل مع التوازن والأناقة ، نكهات الفواكه السوداء المطورة بالكامل ، ولمسة نهائية حلوة ومظلمة.
بشكل عام ، يميل جزء كبير من Pinotage في السوق إلى التقاط صورة ريفية ويظهر غالبًا ملاحظات تثيرها الأرض على كل من الأنف والحنك ، يليها التوت الداكن والدخان والتانينات القوية (عند تركها غير ملوثة ، وذلك بفضل العنب جلود سميكة للغاية) ، بينما يميل أقل قليلا على مقياس الحموضة في حالتها الطبيعية.
مع تواجد مشابه للحنك المتقلب من هذا القبيل ، يميل الناس إلى أن يكون لديهم علاقة "حب أو كراهية" مع Pinotage. إذا وقعت في معسكر "الحبّ" ، فيمكن أن يكون هذا الشراب شريكًا مرنًا للأغذية يتسم بالمرونة ، ويظهر بشكل جيد للغاية مع الألعاب ، وشرائح اللحم ، والمربى ، والبرغر ، والبيتزا.
بما أن مشهد النبيذ في جنوب أفريقيا قد حقق خطوات كبيرة من حيث الجودة والقيمة ، فإن Pinotage يدعمه الاتجاه الصاعد ويستمر في اكتساب الزخم والشعبية مع المستهلكين الذين يتطلعون للتفرع قليلاً ويأخذون العنب الأحمر الجديد. هذا هو النبيذ المثالي لإلقائها في العربة عندما تكون مستعدًا للإنهاء من عاداتك المعتادة في شراء النبيذ. تقديم رشفة من مشهد زراعة الكروم الوعرة في المناطق الريفية الرائعة في جنوب أفريقيا ، يمكن أن يكون Pinotage تغيير مرحب به في روتين النبيذ الخاص بك.
Pinotage Producers لمحاولة
عدد من منتجي Pinotage للبحث عن AA Badenhorst ، Diemersfontein ، Graham Beck ، Kanonkop ، Ken Forrester ، L'Avenir ، MAN Vintners ، Simonsig ، Southern Right ، و Stellenrust. يمكن في كثير من الأحيان العثور على المقامرة في متاجر النبيذ الكبيرة ، خاصة في المتاجر التي تشمل الخمور الجنوب أفريقية. يبيع العديد من بائعي النبيذ عبر الإنترنت أيضًا مجموعة متنوعة من نبيذ Pinotage. بشكل عام ، تختلف أسعار Pinotage حسب المنتج وخمر ، ولكنها تتوفر عادة في مجموعة كبيرة من نقاط السعر.