دليل للأغذية المحلية في ولاية كنتاكي
من المواسم في كنتاكي إلى دلائل الأسواق للمزارعين إلى وصفات لتخصصات الدولة (النعناع الجلاب ، أي شخص؟) ، دليل أدناه هو مكان عظيم لبدء التعلم عن تناول الطعام محليا في ولاية كنتاكي.
هل لديك شيء مفضل في تناول الطعام محليًا في كنتاكي التي لا تراها هنا؟ حدثني عنها !
01 من 09
الفواكه والخضروات الموسمية كنتاكي
مولي واتسون ترى ما هو في الموسم عند استخدام هذا الدليل للفواكه والخضروات الموسمية في كنتاكي ، سواء كان التفاح المقرمش ، البطيخ الحلو ، أو القرون من البامية.
02 من 09
كنتاكي مزارع الأسواق
TC Morgan Photography / Getty Images حدد موقع سوق المزارعين بالقرب منك في كنتاكي مع هذا الدليل إلى أسواق المزارعين كنتاكي .
03 من 09
كنتاكي النعناع Juleps
النعناع الجلاب. صور © مولي واتسون أمرت مرة واحدة الجلابة النعناع في إقليم الجلفة النعناع. سألني النادل بلطف إذا كنت متأكداً من أنني أعرف ما هو ذلك. نعم ، لقد أكدت له أنني فعلت بالفعل. "بلهفة" ، قال برفق ، "إنه مشروب قوي". كان من الواضح أنه كان لديه أكثر من أمر فتاة يانكي ما بدا وكأنه شراب حلو ورقيق فقط لإرساله مرة أخرى بعد رشفة واحدة قوية ومفعمة بالحيوية. تحقق من هذه الوصفة Julep النعناع لجعل الخاصة بك.
04 من 09
كنتاكي بورغو
دان براندنبورغ / غيتي إميجز برغو هو الحساء ، ونشأت مع الصيادين وجود ما يمكن أن يسمى مجموعة متنوعة من اللحوم لرمي في وعاء. السنجاب ، الراكون ، البطة ، ولحم الغزال كلها لها مكانها في تاريخ بورجو. يستخدم العديد من الطهاة اليوم مزيجًا من الدجاج مع لحم الخنزير ولحم البقر و / أو لحم الضأن ، ولكن يمكن العثور على طيور اللعبة والطرائد في العديد من النسخ في جميع أنحاء الولاية. مثل معظم اليخنات ، يمكن إضافة معظم أي شيء إلى بورجو ، ولكن البازلاء و / أو البقوليات والبامية تكون دائما جزءًا من الخليط.
- الشيف نيك Sundberg في كنتاكي Burgoo وصفة
- كنتاكي بورغو الوصفة
05 من 09
كنتاكي بوربون
تيترا صور / غيتي صور يأخذ بوربون اسمه من مقاطعة بوربون ، كنتاكي. لديها تاريخ غني ، إن لم يكن واضحًا تمامًا. أكثر التقطيرين شهرة لبوربون اليوم هي Maker's Mark و Jim Beam ، لكن العديد من المقطر الأصغر والحرفيين يحولون الحبوب إلى الويسكي (الذي يجب أن يكون 51٪ من الذرة ويبلغ من العمر في البراميل المتفحمة التي يطلق عليها "bourbon") في ولاية Kentucky والدول المجاورة. .
06 من 09
كنتاكي ديربي فطيرة
Edsel Little / Flickr CC 2.0 جعلت عائلة كيرن عائلة ديربي الشهيرة (وهي عدوانية في حماية وضعيتها التجارية). لكن بوربون ، والشيكولاتة ، والمكسرات المخبوزة في الكعكة يمكن أن يتم القيام بالعديد من الطرق التي تحاكي بشكل مثير للإعجاب الحلوى الأكثر شهرة في كنتاكي.
07 من 09
كنتاكي المطبخ وصفات
هام بسكويت. ديانا راتراى هذا التمهيدي على مأكولات كنتاكي من دليل الطعام الجنوبي ، الذي يغطي جميع أساسيات الطعام والطهي في ولاية Bluegrass ، من الطبخ مع بوربون إلى ستيو ، بسكويت لحم الخنزير وأكثر من ذلك.
08 من 09
كنتاكي المحلية للأغذية الموارد
هل تريد المزيد؟ ستساعدك هذه المنظمات والمواقع الإلكترونية والكتب في العثور على المزيد من الأطعمة المحلية في ولاية كنتاكي.
- لدى كنتاكي براود قاعدة بيانات قابلة للبحث بسهولة عن المنتجات المصنوعة محليًا (والمزروعة) في الولاية ، من وزارة الزراعة في كنتاكي. انها طريقة رائعة للعثور على الأطعمة المحلية في ولاية كنتاكي من المخبوزات والبيض والخضروات والنبيذ.
- اعثر على أفكار وإلهام حول الأطعمة المحلية في كنتاكي على مدونة Savouring Kentucky.
- The Kentucky Fresh Cookbook by Maggie Green هو كتاب طهي موسمي شهير يقدم وصفات طازجة جدًا وبسيطة جدًا ومحددة في المنطقة (تحقق من الأسعار).
09 من 09
كنتاكي المفضلة: Ale-8-One Ginger Ale
الصودا الإقليمية الملوثات العضوية الثابتة المستخدمة لتكون متعة كبيرة من السفر. هناك عدد أقل وأقل طولًا من الوقت ، لكن Ale-8-One Ginger Ale التي صنعها Kentucky ، والتي صنعت في Winchester ، معلقة كما كانت منذ عام 1926.