إليك وصفة دجاج بسيطة بنكهة سريعة من الثوم والليمون والريحان. هذه صدور الدجاج المشوي أو اللحم المشوي رائعة مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطا المخبوزة .
تبرز نكهات الثوم والليمون ، ولا يضيف الريحان النكهة فحسب ، بل يضيف لونًا إلى الطبق. إذا لم يكن لديك ريحان طازج ، فاستخدم ريحان الأوراق المجففة. يمكن استبدال الثوم المفروم الطازج أو البقدونس.
بيستو ريحان طازج سيكون صلصة ممتازة لتقديمه مع الدجاج.
ماذا ستحتاج
- 4 حبات صدر دجاج مسحب ، بدون بشرة
- 3 ملاعق كبيرة من الريحان المقطّع ، أو 1 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان المجفّفة
- عصير 2 ليمون ، أو حوالي 1/3 كوب
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون أو زيت كانولا
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- الريحان الطازج أو البقدونس الطازج للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي صدر دجاج في كيس صغير لتخزين الطعام البلاستيكي ، ثم ضع بلطف حتى سمك حتى باستخدام الجانب السلس من مغرض اللحوم أو أداة مشابهة. أو ضع صدر الدجاج على العداد ووضع قطعة من البلاستيك على ذلك. الجنيه بلطف حتى سمك حتى. أكرر مع كل صدور الدجاج. بدلًا من ذلك - خاصة إذا كان حجم صدور الدجاج كبيرًا - ضع شرائح الدجاج بعناية أفقيًا لتصنع شظيتين.
- يُمزج الريحان وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم في كيس أو وعاء لتخزين المواد الغذائية البلاستيكية ؛ يضاف صدور الدجاج وتبرد لمدة ساعة إلى ساعتين.
- قم بتسخين رف شباك نظيف ومشبع بالزيت على حرارة متوسطة عالية (حوالي 375 درجة مئوية إلى 425 درجة فهرنهايت) ، أو سخن الرف المدلف بالزيت لوعاء الشواء.
- رتب الدجاج على نار مباشرة على الشواية الساخنة أو رف اللاحم وشواء أو دريل لمدة 10 إلى 12 دقيقة تقريبًا. يجب طهي الدجاج إلى أقل درجة حرارة آمنة تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). للتأكد من ذلك ، تحقق من وجود مقياس درجة الحرارة قراءة فورية.
- تقدم مع أوراق الريحان الطازجة أو البقدونس ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح الخبراء
- قصف صدور الدجاج إلى سمك موحد يعني أنها ستطهو بالتساوي. إذا لم تقم بقصفها ، فقد ينتهي بك الأمر مع الدجاج الجاف ، لأنه في حين أن الجزء الأرق سوف يتم ، فسوف يستغرق وقتًا أطول لطهي الأجزاء الأكثر سمكًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1285 |
| إجمالي الدهون | 74 جم |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 30 جم |
| كولسترول | 418 مجم |
| صوديوم | 405 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 134 جم |