يقدم الكبر والليمون صلصة منعشة ولذيذة تكمل شرائح اللحم المشوي بشكل مثالي. لا تتردد في طهي التونة على الشواية أو في مقلاة شواء.
اختر التونة الطازجة ذات النوعية الجيدة للفروج أو الشواء. يجب أن تبدو رطبة إلى حد ما ويكون الوردي إلى أحمر عميق. تجنب التونة الباهتة أو البنية. إذا بدا أن سمك التونة الخام يتساقط في أماكن ، فقد يكون قديمًا بعض الشيء.
هذا التونة يجعل وجبة لذيذة مع الهليون المحمص أو براعم بروكسل والبطاطا المخبوزة . أو تقدمه على سلطة بسيطة.
ماذا ستحتاج
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 فص ثوم صغير (مفروم ناعم)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
- 2 ملعقة صغيرة من الكبر (ينضب ويشطف ، مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس (طازجة ، مفرومة)
- 4 شرائح اللحم
- الملح حسب الذوق (كوشير
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة اللاحم. قم بتعبئة الرفّ بوعاء الشواء ووضعه في الفرن.
- في مقلاة صغيرة على نار خفيفة ، تذوب الزبدة. إضافة الثوم ، وعصير الليمون ، وبرش الليمون ، ونبات الكبر. ينضج لمدة 30 ثانية. ضجة في البقدونس. ازالة من الحرارة.
- فرك زيت الزيتون فوق شرائح اللحم التونة ؛ يرش بالملح والفلفل. ترتيب التونة على مقلاة ساخنة. دقّ حوالي 6 بوصات من الحرارة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، وتحول بعناية في منتصف الطريق خلال وقت الطهي. يجب أن تظل شرائح التونة باللون الوردي في المنتصف ، اعتمادًا على الطريقة التي تحب بها التونة الطازجة. تجنب overcooking.
- ضع صوص الليمون الحار على شرائح اللحم قبل التقديم.
يخدم 4.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 292 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 74 مجم |
| صوديوم | 447 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 27 غرام |