يتم تناول الوجبة الأولى من اليوم بعد خدمة كنيسة القيامة في منتصف الليل ، لكسر صيام الأربعين يومًا الذي أدى إلى هذا الاحتفال الأكثر بهجة. بعد نوم ليلة قصيرة جدا ، والكائنات اليوم بشكل جدي!
الأطعمة التقليدية في اليوم هي لحم الضأن أو الطفل ، والبيض الأحمر ، وخبز حلوى عيد الفصح من تسوريكي Paschalino الحلو.
هنا في جزيرة كريت اليونانية ، kalitsounia (معجنات الجبن الحلوة) هي تقليد عيد الفصح.
أطباق أخرى يمكن أن تختلف على نطاق واسع. يمكن أن تتراوح وجبة عيد الفصح من حدث عائلي صغير إلى وليمة متقنة تستمر طوال اليوم وفي الليل.
كم لجعل الكثير
لامب وكيد
- للوصفات خزفي ، وزيادة الكميات في تعليمات الوصفة.
- بالنسبة للفرن والشوي المشوي الذي يفقد الكثير من الحجم أثناء الطهي ، يزن الوزن الخام:
- العظام في: 1 1/2 إلى 2 جنيه للشخص الواحد
- العظم: 1 باوند للشخص الواحد
- لحم الغنم المشوي أو الفتى المشوي: 2 جنيه للشخص الواحد
بيض أحمر
2 إلى 3 لكل شخص
خبز عيد الفصح
واحد رغيف 2 باوند لكل 4 أشخاص
تخطيط القائمة
جعل كميات كبيرة من الأطباق الأساسية. يصل الناس مبكرا - الرجال لمناقشة وتحليل التحميص من الحملان والنساء على الدردشة ومشاهدة أبنائهم وأحفادهم. يستمر الطهي وتناول الطعام لساعات ، حيث يتم تقديم العديد من الأطباق بكميات صغيرة يتم تجديدها من المطبخ مع مرور اليوم.
المقبلات و Mezethes أو ما يأكله أثناء مشاهدة كوك الخروف
- Tyropitakia: المثلثات فطيرة الجبن الصغيرة
- الزيتون اليوناني : يجب
- شرائح Myzithra : الجبن المفضل
- Tyrokafteri : تراجع جبن فيتا حار
- تزاتزيكي : الزبادي والثوم وخيار الغمس
- Dolmathakia Yialantzi : ورق العنب المحشو بالأرز
- خضار طازجة: سلطة الطماطم المقطعة ، الخيار ، الفول الطازج الخام الطازج
- الخبز القاسي وأوتاد بيتا للغمس
- راكي (Tsikoudia): مشروب كريتي المفضل
الوجبة الرئيسية - حدث من 3 إلى 4 ساعات
يتم ببساطة إضافة أطباق الوجبة الرئيسية إلى الطاولة مع المقبلات و mezethes. البيض الأحمر دائمًا على الطاولة وألعاب تسوجريزما تستمر طوال اليوم.
- شوربة أفغوليمونو : حساء دجاج بالليمون والبيض (دورة اختيارية أولى)
- Arni sti Souvla : لحم خروف كامل محمص
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: دجاج مشوي بالليمون
- باتنات Fournou : البطاطس المحمصة مع الليمون والبرتقال ، و oregano
- Spanakotyropita : فطيرة السبانخ مع الجبن
- Maroulosalata: الخس المقرمش (رومين) مع الشبت والبصل الربيع
- خبز البلد القشري
- المشروبات: البيرة والنبيذ والمياه
الحلويات
- Tsoureki (ويعرف أيضا باسم Lambropsomo) : خبز عيد الفصح (يؤكل هذا الخبز الحلو كحلوى ، وغالبا مع اللبن اليوناني السميك)
- كاليتسونيا كريتيس : معجنات جبن كريت حلو
- Galaktoboureko : الحلويات المعبأة بالكاسترد بالملعقة
- Koulourakia : زبدة الكوكيز
- الفاكهة الموسمية : التفاح ، الموز ، البرتقال ، الفراولة ، اليوسفي
- حلويات الملاعق: يقدم ملعقة من هذه الحلويات السكرية مع الراكي ، القهوة ، أو الماء ، أو تتصدر على الزبادي اليوناني السميك أو الآيس كريم.
- قهوة يونانية قوية : مصنوعة حسب الطلب
- المزيد
ماذا لن أكون في عيد الفصح
الكرابس ، البسكويت اللذيذ المحشو بالسكر ، هي تقليد في المناسبات الاحتفالية ، بما في ذلك عيد الميلاد ، وحفلات الزفاف ، والتعميد ، ولكنها ليست جزءا من تقليد عيد الفصح.
للنباتيين والنباتيين ، هناك العديد من الخيارات للاختيار من بينها.