باليونانية: υτερήοκαυτερή ، تنطق tee-roh-kahf-teh-REE
تخصص في منطقة تراقيا في شمال شرق اليونان ، يتم تقديم هذا الانخفاض في جميع أنحاء اليونان - بدرجات متفاوتة من الحرارة. عائلتي تحب هذا الساخنة ، لذلك أنا استخدم الفلفل jalapeno التي تجعل عيني المياه فقط من لمسها. هذه الوصفة تعمل مع الفلفل الأحمر والأخضر. خفيفة أو ساخنة ، وهذا هو تراجع لذيذ.
ماذا ستحتاج
- 1/2 رطل من جبنة الفيتا
- 1 فلفل (معتدل إلى ساخن ، حسب التفضيل)
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
تنثر فيتا إلى قطع صغيرة باستخدام شوكة.
تُقلى الفلفل في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يصبح لون البشرة فاتحًا. إزالة الجذع وتجاهل ، وتقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة جدا. باستخدام مدقة هاون ومدقة ، أضيفي الفلفل والزيت ، تم تقليبها في الجبنة وهرسها حتى تصبح ناعمة ، وإضافة زيت زيتون إضافي إذا لزم الأمر لإحضارها إلى تناغم كثيف (ولكن ليس صلبًا).
خدم مزينة بشيء من البقدونس.
بدلًا من ذلك: ضعي الجبن والفلفل والزيت من المزيج في الخلاط وامزجه ، واضف المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر لتحقيق التناسق الصحيح.
نصيحة: إذا كان لديك فلفل حار جدًا ، فقم بفصله جانبًا واحدًا أسفل الماء الجاري وإزالة الغشاء الداخلي الأبيض وتجاهله. بات الفلفل الجاف قبل sautéeing.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 60 |
إجمالي الدهون | 6 ز |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 13 ملغ |
صوديوم | 130 مجم |
الكربوهيدرات | 1 غرام |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 2 غرام |