لا يتطلب الطبخ اليوناني العديد من الأواني الخاصة ، ولكنه يتطلب أصنافًا متينة للمهام المشتركة بين العديد من الأطباق. بالنظر إلى مطبخي ، أدركت أن هناك بعض العناصر التي لا أستطيع العيش بدونها ، وهي عناصر قد تجعل تجربتك مع الطبخ اليوناني أسهل قليلاً أو أكثر راحة أو أصالة. هنا عشرة للنظر.
01 من 10
هاون ومدقةAmazon.com أتذكر تلقي هاون ومدقة كهدية عندما وصلت إلى اليونان لأول مرة وأتساءل عما سأفعله به. لدي الآن عدد قليل من الأحجام والمواد المختلفة. انهم ليسوا فقط مفيدة ولكن أيضا الزخرفية. لا يحتاجون أن يكونوا مختبئين خلف باب مجلس الوزراء.
02 من 10
ملاعق خشبيةAmazon.com العديد من. قصيرة وطويلة التعامل معها ، شكل دائري ملعقة وشقة مسطحة مثل ملعقة. بغض النظر عن نوع أدوات الطبخ المستخدمة ، يجب استخدام الأواني الخشبية.
03 من 10
يمكن زيت الزيتونAmazon.com أستخدم علبة معدنية على سطح الطاولة للزيت المستخدم بكميات صغيرة ، مثل السلاطات ، أو مقاسة بملعقة كبيرة. تأتي العلب بأشكال وأحجام مختلفة ، ويسمح الصنبور بكمية صغيرة فقط ، لذلك لا توجد فرصة لملء ملعقة الطعام هذه.
04 من 10
مبشرة التوابلصور © Pricegrabber.com التوابل المبشورة هي طريقة مؤكدة للحصول على أفضل نكهة ونكهة ، وجميع التوابل المستخدمة في الطبخ اليوناني متوفرة في شكل "كامل" ، مثل جوزة الطيب ، القرفة ، البهارات ، وغيرها. القديم الذي أبدوه يشبه مبشرة الجبن المصغرة ، ويبدو أنه يحتاج إلى أصابع مصغرة للتعامل معها. هذه الخيارات أكثر ودا لأيادي البالغين.
05 من 10
مبشرة الجبنAmazon.com طبخ الطعام اليوناني يعني استخدام الجبن ، وسيتم تبذير جزء كبير منه. يجب أن تكون مبشرة الجبن جيدة قادرة على التعامل مع كل من الجبن الصلبة وغير الصعبة دون موشح هذا الأخير. أستخدم مبشرة يد دوارة ، ولكن ما إذا كان اختيارك هو الأساسي (الألغام) أو المعالج الكهربائي ، فهذا اختيار جيد للاختيار من بينها.
06 من 10
طاحونة الفلفلAmazon.com لا أعرف عن وصفة يونانية تدعو للفلفل لا تحدد "الفلفل المطحون الطازج". ابحث عن واحدة لديها طاحونة قابلة للتعديل ، تتراوح من غرامة إلى الخشنة.
07 من 10
يخفقAmazon.com تعتبر الخفق أدوات مهمة لصنع الصلصات المفضلة اليونانية ، مثل اللاهوليمونو (زيت الليمون) ، البشاميل ، أفجوليمونو (بيض الليمون) ، ولأجل المهام البسيطة مثل خلط البيض. أقترح بالحجم المتوسط للبدء ، والانتقال من هناك.
08 من 10
مستقيم الخشب المتداول دبوسAmazon.com هذا المتداول هو مثالي لأنواع من العجين المستخدمة في الخبز والمعجنات اليونانية ، وهو النوع التقليدي المستخدم في المنازل اليونانية. يسمح حتى الضغط عبر العجين. في اليونان ، هذه الدبابيس المتداولة حوالي 30 بوصة طويلة ، ولكن هذا النموذج 20 بوصة يعمل بشكل جيد.
09 من 10
قحافة العسلAmazon.com سواء كنت تستخدم هذا مع وعاء خاص للعسل ، أو جرة أو علبة ، هذه الأواني الصغيرة الرخيصة هي أفضل ما وجدته لعسل العسل على الحلويات اليونانية.
10 من 10
المعجنات / تغطية بالحساء الفرشاةAmazon.com لدي عدد قليل من فرش المعجنات / تغطية بالحساء التي يتم استخدامها بشكل جيد. في الطهي اليوناني ، يتم استخدامها لتنظيف عجينة الفلينو بالزبدة أو الزيت للحلويات ، وطلاء الخضروات بزيت الزيتون ، والمقالي الشحّفة الخفيفة ، والعديد من المهام الأخرى. يجب أن يكون لكل مطبخ واحد على الأقل ... ربما أكثر.