هل تبحث عن طريقة جديدة للاستمتاع بقطع لحم الخنزير؟ أعطهم طعم الطبخ الجنوبي عن طريق تدخينهم - في الفرن الخاص بك. تشتمل وصفة لحم الخنزير المدخن على البطاطس المقلية مع البصل المخبوز في طبق خزفي للطعم اللذيذ.
هذه ليست "مدخنة" بالمعنى التقليدي. يتم قطع قطع لحم الخنزير أولاً ثم يتم خبزها على خليط البطاطا والبصل. وبعبارة أخرى ، يمكنك استخدام الفرن الخاص بك - وليس مدخنا.
نصائح للطبخ لحم الخنزير
- أضف اللحم جيداً قبل الطهي لإضفاء نكهة إضافية - فهو يأخذ نكهة جيدة جداً في فترة زمنية قصيرة.
- خذ شرائح لحم الخنزير من الثلاجة حوالي 15 دقيقة قبل أن تلمس المقلاة. يضمن ذلك طهيها بشكل متساوٍ. لا تريد وضعها مباشرة من الثلاجة في مقلاة ساخنة لأنها يمكن أن تصدم اللحم وتسبب الطهي غير المتساوي.
- وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يجب أن يتم طهي شرائح لحم الخنزير حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 فهرنهايت. ولتحديد وقت انتهائها ، استخدم مقياس حرارة اللحوم وأدخله في الجزء الأكثر سمكًا من الفرم.
- تأخذ قطع لحم الخنزير العظمية وقتا طويلا لطهي الطعام ولكن عادة ما يكون لها نكهة أفضل.
- تحريك شرائح لحم الخنزير قبل طهيها يعطي نكهة اللحم وعصارة إضافية.
- عند الطهي ، دع اللحم يستريح لبضع دقائق ، مما يساعده على أن يصبح أكثر نعومة.
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب شرائح البطاطا (الخام)
- 1/2 كوب شرائح البصل
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- الملح اندفاعة
- الفلفل داش
- 1 1/2 كوب حليب ساخن
- 4 شرائح لحم الخنزير المدخن
كيف اعملها كيف اصنعها
- البطاطس شريحة وبصل رقيقة نسبيا. تريد منهم أن يطهو بسرعة وبشكل متساوٍ.
- ضع طبقة من شرائح البطاطس وشرائح البصل في طبق خزفي مدهون 2 لتر.
- نرش البطاطس والبصل مع قليل من الدقيق والملح والفلفل. كرر الطبقات ، وتنتهي بالبطاطس والبصل. صب الحليب على البطاطا والبصل.
- في مقلاة على حرارة متوسطة عالية ، شرائح لحم الخنزير البني على الجانبين ثم وضعها على البطاطا.
- يُغطّى ويُخبز الكاسرول في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. اﻓﺤﺺ وﺧﻠﺺ 15 دﻗﻴﻘﺔ إﺿﺎﻓﻴﺔ ، أو ﺣﺘﻰ ﺗﻈﻬﺮ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ.
المزيد من وصفات لحم الخنزير
- الفاصوليا الحمراء مع شرائح لحم الخنزير المدخن : حاول إضافة الفاصوليا الحمراء إلى مزيج لحم الخنزير للحصول على وجبة صحية ولذيذة.
- قطع لحم الخنزير الحلو والحامض : تعطي شرائح لحم الخنزير الخاص بك طعم الحلو والمر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 670 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 143 مجم |
| صوديوم | 559 ملغ |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 51 ز |