الهنغاري لحوم البقر جولاش - مارا غولياس - هو وجبة واحدة وعاء واحد التي تأتي معا بسرعة إذا تم إعداد المكونات في الليلة السابقة. إنها مثالية لطباخ بطيء ، تتجمد بشكل جيد وتذوق أفضل في اليوم التالي. يقدم مع النودلز أو الزلابية المفضلة مثل csipetke .
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام نباتية (أو
- زيت الكانولا
- 1 1/2 جنيه
- تشاك ستيك (بدون عظم ، ومشبك من الدهون وقطع إلى مكعبات 1 بوصة)
- 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى نصفين ومقطعة بسماكة 1/4-inch)
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المجري (حلو أو ساخن)
- 1 كوب ماء (أو يكفي لتغطية المكونات)
- 1 فلفل حلو كبير (أخضر ، بذر ومربع)
- 1 طماطم كبيرة (مقشرة ، مصنفة ومقطعة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
- 4 حبات متوسطة الحجم (حمراء مقشرة ومقطّعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في فرن هولندي أو مقلاة عميقة بغطاء وزيت حراري وأضيف لحم بقر ، يحمر بشكل جيد من جميع الجوانب. أزل اللحم وأضيفي البصل والثوم. سوتيه 3 دقائق والعودة لحم البقر في عموم.
- تضاف فلفل أحمر مع التحريك لتغطيس اللحم بالتساوي. أضف الماء والفلفل الأخضر والطماطم والكراوية. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. اجلب ليغلي. يُغطّى ، يُخفّض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة جدًا ويُطهى لمدة ساعة ونصف أو حتى يصبح اللحم شبه مفترس.
- تضاف البطاطا وتطهى لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يتم إجراء اختبار البطاطا عندما يخترقها طرف السكين. تقدم مع csipetke أو الزلابية الأخرى أو المعكرونة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 659 |
| إجمالي الدهون | 35 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 147 ملغ |
| صوديوم | 132 مجم |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 51 ز |