القرع كريم برولي

من الغريب أن صنع دجاج القرع الغني والجذاب ، ومن السهل صنعه ، وهو حلوى خاصة رائعة لتقديم وجبة خاصة. انها بديل الحلوى عطلة بديلة لبودينغ اليقطين أو فطيرة اليقطين في كل مكان.

شيء واحد عظيم عن creme brulee هذا القرع هو أنه يمكن أن يكون يوم واحد أو اثنين مقدما. قبل وقت التقديم ، اخرج الكاسترد من الثلاجة وأذوب السكر. إذا أمكن ، استخدم شعلة مطبخ لأنه من السهل التحكم في اللون البني. يمكن إضافة السكر بالكراميل تحت الفروج أيضًا ، ولكن راقبه بعناية وحركه عدة مرات حتى يحمر.

أنظر أيضا
Snickerdoodle كريم برولي
اسبريسو كريم برولي

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تسخين الفرن إلى 300 فهرنهايت.
  2. ضع 6 ramekins في مقلاة كبيرة.
  3. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة ، قم بخلط القشدة الثقيلة ، الحليب أو نصف ونصف ، السكر البني ، والتوابل. يُطهى المزيج على النار حتى يصبح الخليط ساخناً ويبدأ في المزيج. أزل من الحرارة.
  4. في هذه الأثناء ، خفقت صفار البيض في وعاء صغير مع الفانيليا والملح و 1/3 كوب من السكر المحبب.
  5. في حين خفق باستمرار ، صب حوالي 3/4 كوب من خليط كريم ساخن في صفار البيض. خفقت حتى تصبح ناعمة. أعد مخفوق صفار البيض والقشدة إلى القدر وأخفق الخليط. اخفق في اليقطين حتى تمتزج جيدًا.
  1. ضع منخلًا ناعمًا من الشبك فوق وعاء كبير وصب خليط الكسترد في اليقطين في الوعاء.
  2. جلب وعاء من الماء ليغلي.
  3. صب مزيج كريم اليقطين في ramekins. صب الماء المغلي في المقلاة الخارجية حتى يصبح في منتصف الطريق على جانبي رامينكز.
  4. تُخبز في الفرن المسخن لمدة 25 إلى 35 دقيقة. سيظل الكهوف خفيفًا عند القيام به.
  5. وضع ramekins على الرف لتبرد. تجاهل الماء.
  6. عندما يتم تبريد الرامي إلى درجة حرارة الغرفة ، ضعها مرة أخرى في المقلاة الفارغة. غطّها بلفافات بلاستيكية وقشعريرة لمدة 2-3 ساعات أو طوال الليل.
  7. قبل التقديم ، يُرش ملعقة صغيرة من السكر الخالي من السكر أو الخام أو المحبب فوق كل برغل من اليقطين. باستخدام شعلة مطبخ ، قم بإذابة السكر بعناية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بينما تقوم بتحويل الريمكين إلى اللون البني إلى قمة اللون. وسوف تصبح ساخنة ramekins من الشعلة ، وذلك باستخدام قفاز الفرن لتحويل الكستردات كما كنت تذوب السكر. سوف تصلب في صلابة في دقيقة أو دقيقتين.
  8. بدلًا من ذلك ، سخن الدجاج اللاحم وأشربي الكاسترد لمجرد أن تصبح الطبقة الأساسية مظلمة. التحقق منها بشكل متكرر وتحويل ramekins حسب الحاجة للبني بالتساوي.

* السكر فائق الدقة يعمل بشكل جيد لتتصدر creme brulee لكن الكثير من الناس يقسمون بالسكر الخام. يمكنك استخدام السكر المحبب العادية كذلك.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 379
إجمالي الدهون 27 غرام
الدهون المشبعة 16 غرامًا
دهون غير مشبعة 8 ز
كولسترول 225 ملغ
صوديوم 138 ملغ
الكربوهيدرات 27 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 8 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)