طباخ بطيء سهل اللحم البقري القصير يتم طهي الضلوع المطبوخة ببطء إلى الكمال مع عصير التفاح والتوابل. طبق بسيط ولذيذ ، ولا يضر أنه إعداد سهل للغاية. أنا دائما أحرق الأضلاع القصيرة قبل أن أبدأها في طباخ بطيء لأن كراميل من اللحم يضيف عمق النكهة ، ولكن هذه الخطوة يمكن تخطيها إذا كنت في وقت قصير.
ربما لديك معظم المكونات في متناول اليد. يوفر عصير التفاح الصلب أو غير الكحولي نكهة لهذا الطبق السهل.
يتم طهي أضلاع اللحم البقري الذائب في الفم إلى الكمال مع بعض المكونات البسيطة. يمكنك استخدام لحم الخنزير تشاك أو تشوك مشوي في الوصفة إذا أردت.
أنظر أيضا:
ضجيج اللحم البقري القصير مع المرق
Zesty خبز قصير الأضلاع وصفة مع الخضار
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 4 إلى 5 باوند لحم ضلع لحم ضلع قصير *
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة من زعتر الأرض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة فرمًا خشنًا
- 2 كوب عصير التفاح ، من الصعب أو غير الكحول
- 1 مظروف (حوالي 3/4 إلى 1 أونصة) مزيج من المرق البني أو المنزلي
كيف اعملها كيف اصنعها
- في المقلاة الكبيرة (أو وعاء الطهي البطيء إذا كان آمنًا للموقد) ، قم بتسخين زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
- في كيس تخزين الطعام أو كيس الورق ، قم بإرم الأضلاع بالطحين والزعتر والملح والفلفل حتى تصبح مغلفة جيدا.
- براون أضلاعه القصيرة في الزيت الساخن لحوالي 8 إلى 10 دقائق ، يتحول إلى اللون البني من جميع الجهات. أضف البصل واطبخ مع التقليب لمدة دقيقتين.
- وضع الأضلاع والبصل في إدراج أواني طباخ بطيء.
- اخفق معًا عصير التفاح والمرق وصبّ فوق الضلوع.
- غطيها واطهيها على LOW لمدة 8 إلى 10 ساعات ، أو على HIGH لمدة 5 ساعات.
- خدمة الأضلاع القصيرة مع البطاطا المهروسة والخضروات على البخار.
* حاول أن تجد ضلعاً قصيرًا لحميًا ، ولكن إذا بدا أن الأضلاع القصيرة تحتوي على دهون وعظام أكثر من اللحم ، أضف رطلًا آخر أو اثنين.
نصائح الخبراء
- يمكن استبدال لحم البقر المشوي أو مشوي لحوم البقر على الأضلاع القصيرة.
- تقطع الأضلاع القصيرة عادة بإحدى طريقتين. تقطع الأضلاع ذات النمط المنحدر عبر ثلاثة أو أربعة أقسام قصيرة من العظم ، عادة ما يكون سمكها من 1/2 إلى 1 بوصة. عادةً ما يتم قطع الأضلاع ذات النمط الإنجليزي في أقسام واحدة العظم ، وقد تكون أقسامًا قصيرة أو أقسامًا أطول. الأضلاع القصيرة المصورة في الصورة هي أسلوب اللغة الإنجليزية.
قد يعجبك ايضا
بطيئة طباخ قصير الأضلاع بورجوندي
فرن مطهو ببطء لحم البقر قصير الأضلاع مع الملفوف
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 2239 |
| إجمالي الدهون | 156 جم |
| الدهون المشبعة | 61 ز |
| دهون غير مشبعة | 77 جم |
| كولسترول | 460 ملغ |
| صوديوم | 744 ملغ |
| الكربوهيدرات | 59 ز |
| الألياف الغذائية | 28 غرامًا |
| بروتين | 164 ز |