هذا الأرز المقلي الروبيان سهل هو مطعم الجودة (أو أفضل!). يتم تحريك الروبيان الطازج أو المجمد بسرعة مع الثوم والبصل. أضيفي الأرز المطبوخ ، والبيض ، والبازلاء المجمدة ، بالإضافة إلى صلصة التايلندي الخاصة ، ولديك وصفة الأرز المقلي التي من المؤكد أن ترضي الجميع ، حتى أطفالك. يمكن أيضًا إضافة طريقة رائعة لاستخدام أرز متبقي - وبقايا الدجاج المحمص إذا كان لديك بعض المساحة في الثلاجة. أضف الفلفل الحار إذا كنت ترغب في ذلك حار. يم!
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب من الأرز (مطبوخة من 1-3 أيام ، يتم حفظها في الثلاجة أو صنعها طازجًا)
- 8-12 جمبري (متوسط أو 15-20 جمبري صغير ، يمكن إزالة القواقع التي تم إزالتها أو تركها. إذا تم تجميدها ، قم بإذابة سريعة في الماء الفاتر)
- 3-4 ملعقة كبيرة النبيذ الطهي (أبيض)
- 1/4 كوب بصل (مفروم)
- 3-4 فصوص ثوم (مفروم)
- 2 بيض
- 1/2 إلى 3/4 كوب من البازلاء (خضروات مجمدة أو مجمدة ، ونصف كوب كاجو اختياري)
- بالنسبة لصوص الفراولة: (تأكد من مضاعفة الكميات أدناه لأكثر من 4 أكواب من الأرز)
- 1/2 ملعقة صغيرة.
- معجون الروبيان (أو 1/2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك)
- 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة السمك
- 1 ملعقة صغيرة. السكر
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- فلفل مقرمش (أبيض)
- 1-2 ملعقة صغيرة.
- صلصة الفلفل الحار (حل لأرز معتدل)
- مقبلات: 1 بصل أخضر (شرائح رقيقة)
كيف اعملها كيف اصنعها
نصيحة طهي الأرز المقلي: إذا كنت تستخدم أرزًا قديمًا (أو أقدم) ، فسيكون ذلك متكتلاً ومتماسكًا. لفصلها (وهذا يجعل من الأرز المقلي أفضل بكثير!) ، ضع الأرز في وعاء كبير. أضف 1 ملعقة كبيرة. من الزيت النباتي . الآن ، باستخدام أصابعك ، مزج الزيت في الأرز وفصل كتل ، حتى عاد الأرز إلى الحبوب الفردية أكثر أو أقل.
- حرك مكونات صلصة القلي معًا. اجلس جانبا.
- سخّني مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف 2 ملعقة كبيرة. النفط بالإضافة إلى الثوم والبصل. يقلب 30 ثانية إلى 1 دقيقة ، أو حتى تفوح رائحته.
- يُضاف نبيذ الطهي ويستمر في القلي لمدة دقيقتين أو حتى يبدأ البلين بالتليين.
- أضف الروبيان. (في حالة استخدام الروبيان المطبوخ ، أضيفيها لاحقًا مع الأرز). تقليب 2-3 دقائق ، أو حتى تحولت الروبيان وردي وممتلئ الجسم.
- ادفع الروبيان إلى جانب المقلاة. أضف 1 ملعقة صغيرة. المزيد من الزيت ، ثم صدع البيض في المقلاة. زريعة بسرعة ليتبارى - حوالي 1 دقيقة.
- إبقاء المقلاة الساخنة أو مقلاة ساخنة لهذه الخطوات القليلة الماضية (حرارة عالية). أضف الأرز والبازلاء المجمدة أو الخضار المختلطة والكاجو (إذا كنت تستخدم). قم برش الصلصة المقليّة فوقها.
- تبدأ بسرعة "قذف" الأرز في المقلاة / المقلاة ، باستخدام أواني 2 وحركة تشبه القذف (الرفع من قاع المقلاة). استمر "القلي" بهذه الطريقة 3-7 دقائق ، أو حتى الأرز والبازلاء / الخضار الساخنة.
- إزالة من الحرارة واختبار الذوق. لمزيد من النكهة ، أضيفي القليل من صلصة السمك حتى يتم تحقيق المذاق المطلوب. إذا كان طعمها مالحًا جدًا ، أضف القليل من العصير من عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون.
- أعلى مع البصل الأخضر وتقدم ساخنة مباشرة من المقلاة / المقلاة. بالنسبة لأولئك الذين يحبونه حارًا إضافيًا ، أضف الفلفل الحار الطازج ، أو يقدم مع المزيد من " نام بريك باو" (الوصفة) على الجانب. استمتع!
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1556 |
إجمالي الدهون | 24 جم |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 11 جم |
كولسترول | 208 ملغ |
صوديوم | 2،576 مغ |
الكربوهيدرات | 296 جم |
الألياف الغذائية | 22 جم |
بروتين | 42 جم |