أرز مقلي تايلاندي مع الروبيان (Khao Phad Kung)

هذا الأرز المقلي الروبيان سهل هو مطعم الجودة (أو أفضل!). يتم تحريك الروبيان الطازج أو المجمد بسرعة مع الثوم والبصل. أضيفي الأرز المطبوخ ، والبيض ، والبازلاء المجمدة ، بالإضافة إلى صلصة التايلندي الخاصة ، ولديك وصفة الأرز المقلي التي من المؤكد أن ترضي الجميع ، حتى أطفالك. يمكن أيضًا إضافة طريقة رائعة لاستخدام أرز متبقي - وبقايا الدجاج المحمص إذا كان لديك بعض المساحة في الثلاجة. أضف الفلفل الحار إذا كنت ترغب في ذلك حار. يم!

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

نصيحة طهي الأرز المقلي: إذا كنت تستخدم أرزًا قديمًا (أو أقدم) ، فسيكون ذلك متكتلاً ومتماسكًا. لفصلها (وهذا يجعل من الأرز المقلي أفضل بكثير!) ، ضع الأرز في وعاء كبير. أضف 1 ملعقة كبيرة. من الزيت النباتي . الآن ، باستخدام أصابعك ، مزج الزيت في الأرز وفصل كتل ، حتى عاد الأرز إلى الحبوب الفردية أكثر أو أقل.

  1. حرك مكونات صلصة القلي معًا. اجلس جانبا.
  1. سخّني مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف 2 ملعقة كبيرة. النفط بالإضافة إلى الثوم والبصل. يقلب 30 ثانية إلى 1 دقيقة ، أو حتى تفوح رائحته.
  2. يُضاف نبيذ الطهي ويستمر في القلي لمدة دقيقتين أو حتى يبدأ البلين بالتليين.
  3. أضف الروبيان. (في حالة استخدام الروبيان المطبوخ ، أضيفيها لاحقًا مع الأرز). تقليب 2-3 دقائق ، أو حتى تحولت الروبيان وردي وممتلئ الجسم.
  4. ادفع الروبيان إلى جانب المقلاة. أضف 1 ملعقة صغيرة. المزيد من الزيت ، ثم صدع البيض في المقلاة. زريعة بسرعة ليتبارى - حوالي 1 دقيقة.
  5. إبقاء المقلاة الساخنة أو مقلاة ساخنة لهذه الخطوات القليلة الماضية (حرارة عالية). أضف الأرز والبازلاء المجمدة أو الخضار المختلطة والكاجو (إذا كنت تستخدم). قم برش الصلصة المقليّة فوقها.
  6. تبدأ بسرعة "قذف" الأرز في المقلاة / المقلاة ، باستخدام أواني 2 وحركة تشبه القذف (الرفع من قاع المقلاة). استمر "القلي" بهذه الطريقة 3-7 دقائق ، أو حتى الأرز والبازلاء / الخضار الساخنة.
  7. إزالة من الحرارة واختبار الذوق. لمزيد من النكهة ، أضيفي القليل من صلصة السمك حتى يتم تحقيق المذاق المطلوب. إذا كان طعمها مالحًا جدًا ، أضف القليل من العصير من عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون.
  8. أعلى مع البصل الأخضر وتقدم ساخنة مباشرة من المقلاة / المقلاة. بالنسبة لأولئك الذين يحبونه حارًا إضافيًا ، أضف الفلفل الحار الطازج ، أو يقدم مع المزيد من " نام بريك باو" (الوصفة) على الجانب. استمتع!
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 1556
إجمالي الدهون 24 جم
الدهون المشبعة 5 غرام
دهون غير مشبعة 11 جم
كولسترول 208 ملغ
صوديوم 2،576 مغ
الكربوهيدرات 296 جم
الألياف الغذائية 22 جم
بروتين 42 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)