ستيريوسيل لذيذ متبل يتصدر هذا فطيرة التفاح كريم الحامضة. مع عدم وجود قشرة عليا ، فإنه يزيل الكثير من عمل المعجنات. لقد قمت بتضمين وصفة حلويات معالجه الطعام سهلة ، ولكن يمكنك خفض وقت الإعداد بشكل ملحوظ مع قشرة مجمدة أو ورقة المعجنات المبردة.
لا تتردد في إضافة حوالي 1/2 كوب من البقان المفروم إلى تتصدر فتات.
ماذا ستحتاج
- لفطيرة كرست:
- 1 1/3 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 4 ملاعق طعام من الزبدة المبردة (أو تقطيعها إلى قطع صغيرة)
- 3 إلى 6 ملاعق طعام من الماء البارد
- لملء:
- 2 كوب تفاح حامض مثل جراني سميث (مفروم ناعم)
- 3/4 كوب سكر حبيبي
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب
- الكريمة الحامضة
- 1 بيضة كبيرة
- لتكبير:
- 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/3 كوب دقيق
- ربع كوب زبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
قشرة :
- استخدام قشرة فطيرة طبق عميق المجمدة أو ورقة من المعجنات المبردة. ضع 1/3 كوب من الدقيق وملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء معالج الطعام. نبض عدة مرات لخلط دقيق.
- رش قطع الزبدة فوق الدقيق ثم دق حوالي 5 أو 6 مرات في رشقات نارية مدتها ثانية واحدة. يجب أن يشبه الخليط فتات خشنة مع بعض القطع الصغيرة عن حجم البازلاء الصغيرة.
- ننثر 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج فوق خليط الدقيق ثم نضع الغطاء مرة أخرى ونضغط حوالي 8 إلى 10 مرات.
- يجب أن تتكتل العجين بالضغط في يدك. إذا تنهار وتكسر في يدك ، رشها بمزيد من الماء المثلج ، حوالي 2 ملعقة شاي في المرة الواحدة ، ثم نبض بضع مرات أخرى. كرر حتى تتكتل العجينة معًا عند عصرها.
- تفريغ العجين على سطح مطحون ويعجن عدة مرات. ضعه في قرص مسطح ، ثم لفه في غلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- لفة العجين في دائرة 11 إلى 12 بوصة. تناسب العجين في لوحة فطيرة 9 بوصة وفلوت الحواف.
حشوة:
- تسخين الفرن إلى 425 فهرنهايت.
- في وعاء كبير يخلط 3/4 كوب سكر و 2 ملعقة طعام طحين. إضافة القشدة الحامضة والبيض والفانيليا و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح. يضاف التفاح ويخلط جيدا. تصب في قذيفة فطيرة غير منقوصة.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 فهرنهايت.
إضافات
- يضاف 1/3 كوب سكر مع ملعقة صغيرة قرفة و 1/3 كوب دقيق. قطع في الزبدة . يرش فوق التفاح ويعيد الفطيرة إلى الفرن.
- أخبز لمدة 20 دقيقة أخرى في 325 F.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 488 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 147 ملغ |
| صوديوم | 583 ملغ |
| الكربوهيدرات | 59 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 8 ز |