هذه الوصفة للبطاطس المقشورة هي مزيج أساسي من البطاطس ذات البشرة الحمراء ، صلصة محلية الصنع ، وشرائح البصل الأخضر. إذا لم تكن من المعجبين بالبصل الأخضر ، أضف البصل الحلو أو الأصفر المفروم أو اتركه بالكامل.
إن اندفاعة جوزة الطيب وكمية صغيرة من الخردل المجفف تعطي نكهة صلصة ممتازة. استخدم جوزة الطيب المبشور الطازج إذا كان لديك.
لتسريع عملية الخَبز ، تُغلى شرائح البطاطس لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى تصبح الحواف طرية بعض الشيء ، قبل الخلط مع الصلصة والخبز. سوف تستغرق البطاطس وقتًا أقل بكثير في الفرن.
ماذا ستحتاج
- 6 بطاطس متوسطة حمراء البشرة (حوالي 1 إلى 2 باوند)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 6 بصل أخضر (شرائح مع 2 بوصة من اللون الأخضر)
- 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- 2 كوب كامل الحليب
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- ملح للتذوق)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الخردل المجفف
- داش جوزة الطيب (أرضي أو مفرم طازجًا)
كيف اعملها كيف اصنعها
- الشحوم طفيفة 1 1/2 - 2 إلى الخبز الخبز الطبق. فرن حرارة إلى 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية / غاز 4.
- قشر البطاطا أو اترك غير مقشور ؛ شطف جيدا ، ثم شريحة رقيقة (حوالي 1/8 بوصة إلى 1/4 بوصة) في وعاء كبير. معالج mandol أو الطعام مع قرص تشريح يجعل شرائح لطيفة ، حتى.
- في قدر متوسطة الحجم على حرارة متوسطة منخفضة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل الأخضر المقطع ويُقلّى لمدة دقيقة واحدة.
- يقلب الدقيق حتى ينضج والشمبانيا. أضف الحليب والفلفل والملح حسب الرغبة. كوك ، واثارة حتى سميكة وشمبانيا. أضيفي الخردل وجوزة الطيب. صب الخليط على البطاطا وتخلط جيدا.
- صب خليط البطاطا في صحن الخبز المعدة. تغطية مع احباط. خبز لمدة 45 دقيقة. اﻓﺤﺺ واﺧﺘﺰي ﻟﻤﺪة ﺗﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ ١٥ و ٢٠ دﻗﻴﻘﺔ ، أو ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻋﺎزﻳﺔ.
نصائح والاختلافات
- لتسريع عملية الخبز ، استخدم شرائح البطاطس التي تم طهيها من خلال الغليان على حرارة متوسطة عالية لمدة 3 إلى 5 دقائق. يجب أن تكون البطاطا بالكاد تتدور حول الحواف ولكن لا تطبخ. أزلهم من الحرارة ، واصفيهم ، ثم رتبهم في صحن الخبز. تُسكب الصلصة فوقها ، ثم تُغطّى وتُخبز من 20 إلى 30 دقيقة. كشف واستمر الخبز حتى تصبح البطاطا طرية.
- ولجعلها متقدمة ، ضعي البطاطس والصلصة في صينية الخبز ، ثم غطها بورقة إحباط ، ثم ضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها. أزلهم من الثلاجة حوالي 20 إلى 30 دقيقة قبل أن يخبزوا أو يخبزوا لمدة 15 دقيقة أطول إذا خرجت من الثلاجة.
- أضف حوالي ربع كوب من لحم الخنزير المقدد المطحون أو حوالي 1 كوب من لحم الخنزير مكعبات إلى البطاطا.
- يضاف 1/2 إلى 1 كوب من الجبن المبشور إلى الصلصة أو يرش الجبن فوق سطح الطاجن حوالي 5 إلى 10 دقائق قبل أن يتم ذلك.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 284 |
إجمالي الدهون | 11 جم |
الدهون المشبعة | 6 ز |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 23 ملغ |
صوديوم | 338 ملغ |
الكربوهيدرات | 41 ز |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 7 جم |