تُقدم شرائح اللحم المفروم المطبوخة مع البطاطا المهروسة أو المخبوزة والخضار الجانبية المفضلة لديك. هذا خبز فرم لحم الخنزير من السهل وضعها معا واخبز ، والصلصة ببساطة مذهلة.
صلصة اللذيذ هو مزيج من النبيذ الأبيض الجاف ومخزون الدجاج.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 شرائح لحم الخنزير (حوالي 1 بوصة)
- ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 بصلة كبيرة (شرائح رقيقة)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (حوالي 1/2 ملعقة صغيرة طازجة)
- 1/8 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف (مفتتة أو حوالي 1/2 ملعقة طعام طازجة)
- 3/4 كوب من النبيذ الأبيض الجاف (مثل sauvignon blanc أو chardonnay)
- 1/2 كوب مرق الدجاج ، الصوديوم منخفض
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة طعام ماء
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- رش شرائح لحم الخنزير طفيفة مع الملح والفلفل. براون القطع على الجانبين ، حوالي 8 إلى 10 دقائق. إذا لم تكن المقلاة آمنة في الفرن ، فقم بترتيب قطع لحم الخنزير في طبق للخبز كبير بما يكفي لاحتواء القطع في طبقة واحدة. تغطية مع شرائح البصل.
- في وعاء يخلط الزعتر وإكليل الجبل بالنبيذ ومرق الدجاج. صب على شرائح لحم الخنزير.
- غطّي الطبق بغطاء أو غطّي صحن التحميص بإحكام مع الرقائق وأخبزي في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 30 و 45 دقيقة ، أو حتى ينضج ويطهى بالكامل. الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة لحم الخنزير هو 145 ف.
- إزالة لحم الخنزير والبصل إلى طبق التقديم والتدفئة.
- استخدم فاصل المرق لإزالة الدهون الزائدة من السوائل. صفي السوائل إلى مقلاة أو عدها إلى المقلاة وضعها فوق حرارة متوسطة. يُغلى العصير ويُغلى لمدة دقيقة واحدة ليقلل قليلاً ويتركز على النكهات.
- في كوب صغير أو وعاء ، اخفق نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء حتى تصبح ناعمة. ضجة في العصائر ومواصلة الطبخ حتى سميكة. يُخفق في ملعقة صغيرة من الزبدة ويُحرَّك حتى يُذاب.
- تُسكب الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير والبصل.
نصائح والاختلافات
لزيادة الصلصة ، استخدم كوبًا واحدًا من النبيذ ، و 3/4 كوب من مرق الدجاج ، و 1/1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة للتسمين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 259 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 68 مجم |
| صوديوم | 141 ملغ |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 22 جم |