على الرغم من أن ملفات تعريف الارتباط ليست عادة الحلوى المفضلة لدي ، إلا أنني أقدم بعض الاستثناءات. لدي حب طويل من كعكة الغريبة والولع للينزر وغيرها من ملفات تعريف الارتباط نوع شطيرة. هناك شيء حول عجينة زبدانيّة من الخارج ، حشوة حلوة ، فاكهيّة من الداخل ، والكلّ كله ينسكب مع مسحوق السكر الذي يجتمع معًا في لدغة مثالية.
لا يبدو أن بسكويتات ساندويتش من السوبرماركت تستوعب نكهة الحشوة ، فغالباً ما يحافظ عليها الكثير من المواد الحافظة. لكن الكعك محلي الصنع أو المخبوزات ، دائمًا ما يحصل على ملفات تعريف الارتباط مع مرور الوقت ، حيث يتدفق حشوة الفواكه إلى الكوكيز. أوه ، هذا جيد جدا!
واحدة من الحشوات المفضلة لدي هي نكهة الشرق الأوسط الكلاسيكية من طفولتي ، والتمور . انهم حلو بشكل طبيعي لدرجة أن هناك حاجة إلى القليل فقط من العسل والملح لجعل ملء الكعكة أكثر لذيذ.
ماذا ستحتاج
- بالنسبة إلى ملفات تعريف الارتباط:
- 2 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 1/2 كوب سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 1/2 زبدة زبدة (غير مملحة ومبردة ومقطعة إلى قطع بقياس 1 بوصة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب
- مخيض اللبن
- لملء:
- 12 موعد (متقطع)
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة طعام
- عسل
- قليل من الملح
كيف اعملها كيف اصنعها
أضِف المواعيد المنضغطة إلى وعاء وأملئها بكوب من الماء الساخن. السماح للنقع لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، أضف التمور وحوالي ربع كوب من الماء إلى معالج الطعام مع العسل والملح. هريس حتى سلس تماما.
لجعل الكوكيز ، نخلط الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير. قطع في الزبدة باستخدام قطع المعجنات أو شوكة. يمكنك أيضًا القيام بذلك في خلاط قائم.
تضاف الفانيليا والزبدة ويقلب حتى يجتمع. لاحظ أن الخليط ربما يكون سميكًا جدًا للخلاط وستحتاج إلى القيام بذلك يدويًا. اقلب العجين على لوح مطحون وشكل في قرص. التفاف في البلاستيك والثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
قبل تسخين الفرن إلى 350 درجة. قم بلف عجينة البسكويت ، على سطح مطحون جيداً ، إلى حوالي 1/4 "سميك. استخدم قاطع كوكي (كان لي حوالي 3") لتقطيع الطلقات ووضعها على ورقة خبز مبطنة بورق ورق. يُخبز لمدة 12 - 14 دقيقة ويترك ليبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل الانتقال. سوف تكون ملفات تعريف الارتباط لينة جدا عند إخراجها من الفرن ولكن سوف تصلب بعد التبريد.
ضع ملعقة طعام من تاريخ تعبئة العسل في منتصف ملف تعريف ارتباط واحد وأعلى مع ملف تعريف ارتباط ثاني لنشر الحشوة. قطع 3 "ستنتج حوالي 16 ملفات تعريف الارتباط التي ستكون 8 ملفات تعريف الارتباط.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 692 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 64 ملغ |
| صوديوم | 252 مجم |
| الكربوهيدرات | 121 جم |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 5 غرام |