غالبًا ما يتم إضافة الغلوتين إلى الشوربات والأسهم التجارية. صنع حساءك الطازج من حساء الخضار هو سريع وسهل حقا. طحلب Amaranth يعمل بشكل جميل كمكثف للشوربة الخالية من الغلوتين. ويوفر كلا من نسيج دسم وطعم خفيف دون التغلب على نكهات الخضروات الطازجة. في ما يلي 5 أنواع من حساء الخضار الطازجة الخالية من الغلوتين ، ولكن لا تتردد في إضافة الخضروات الطازجة والأعشاب والتوابل في الحديقة المفضلة في الموسم.
ماذا ستحتاج
- 31/2 كوب مرق الدجاج (خال من الغلوتين)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (أو زيت الزيتون)
- 3 ملاعق طعام من دقيق القطيفة
- 1 فص ثوم (مفروم طازج)
- ملعقتان صغيرتان من الملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل (خالية من الغلوتين ، أو حسب الذوق ، وليس ملح البصل)
- 1 1/2 أكواب نصف ونصف (بديل من الألبان ، حليب جوز الهند الخفيف يعمل بشكل جيد)
- 3 أكواب الخضار (طازجة)
- لتذوق: الفلفل الأبيض (الطازجة متشققة)
- مقبلات: المفرقعات الخالية من الغلوتين (محلية الصنع)
كيف اعملها كيف اصنعها
- خضروات طازجة بالبخار حتى تصبح طرية ولكن غير مطهية. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير ، على نار متوسطة ، تذوب الزبدة أو زيت الزيتون بالحرارة ، تخفق في طحين قطيفة لتشكيل عجينة.
- أضف الثوم المفروم واستمر في خفقه لمدة دقيقة واحدة حتى ينضج ثم ينضج ثم ينضج الثوم.
- تضاف ببطء مرق الدجاج الخالية من الغلوتين في حين الخفقان باستمرار. خفقت حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريمًا.
- إضافة الخضروات ، كريم ، والتوابل ويقلب حتى تصبح ناعمة.
- رائع. يوضع الخليط في الخلاط ويعالج عدة ثوان حتى يتم تسييل الخضروات.
خدمة دافئة أو باردة تماما وتجميد.
خمسة كريمة طازجة من شوربة الخضار
إضافة التوابل بعد إضافة السوائل إلى قاعدة حساء كريم.
- كريمة طازجة من شوربة الهليون - هليون بخاري حتى تصبح طرية. أضف ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب و 1 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج.
- كريمة طازجة من شوربة البروكلي - البروكلي البخاري حتى تصبح طرية. أضف ملعقة طعام طازجة أو 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- كريمة طازجة من شوربة بورتوبيللو شوربة الفطر و تقليب في ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون حتى تصبح طرية. أضف ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب أو الصلصة و 1 ملعقة صغيرة من الشيري الجاف.
- كريمة طازجة من شوربة البطاطا ، تقشر البطاطا المقلية إلى أن تصبح طرية ، ولكن لا تُطهى. تُقلى قطع صغيرة من الكراث مع ملعقة كبيرة من الزبدة. النرد شريط واحد من لحم الخنزير المقدد المطبوخ. أضيفي ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو ½ ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- كريمة طماطم طازجة - تقشر الطماطم وتقطع وتزيل البذور. أضف ملعقة طعام طازجة مع الريحان المفروم أو 1 ملعقة صغيرة من الريحان الجاف ، ½ ملعقة صغيرة طازجة من التوابل المفرومة ناعما أو ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
نصيحة: عند شراء مخزون الدجاج الجاهز قراءة الملصقات بعناية ، تأكد من شراء منتج خالٍ من الغلوتين.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 210 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 980 مجم |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 5 غرام |