البيستو الكلاسيكي هو صلصة إيطالية لذيذة مصنوعة من مزيج من الأعشاب الطازجة وزيت الزيتون والمكسرات والثوم والجبن البيكوريني أو جبنة بارميجيانو ريجيانو. لا يتم طهيها مطلقا وغالبًا ما يتم تقديمها على المعكرونة الطازجة.
حسب دليل الطعام الإيطالي لدينا ، "مثالي pesto مصنوع من الريحان الليغوري ، الصنوبر ، الثوم وزيت الزيتون ، و- إذا كنت تريد أن تكون تقليدية - إما بسكوري بيكورينو أو حمالة الصدر ، أو جبن حليب بيمونتي ، أو - إذا كنت تريد لتكون أكثر حداثة - Parmigiano Reggiano ، وهي أغلى من الأجبان التقليدية (Genovesi معروفة بتدبيرها). "
تقليديا ، يتم سحق المكونات البيستو مع هاون ومدقة ، ولكن يمكنك استخدام معالج الطعام لطحن البيستو إلى تناسق مماثل.
مع مرور الوقت تطورت العديد من الاختلافات من صلصة البيستو الكلاسيكية. أحيانا يتم استخدام عشبة مثل الكزبرة بدلا من الريحان ، ويستخدم الجوز بدلا من الصنوبر والجبن غير Pecorino أو البارميزان.
الصيف هو أفضل موسم للجميع لتجربة مجموعة متنوعة من وصفات البيستو. من السهل العثور على الريحان الطازج (أو النمو) في المنزل في وعاء.
يقدم البيستو الطازج فوق المعكرونة الخالية من الغلوتين المفضلة لديك ، استخدمه كرائع شهى رائع ، يقدم على الدجاج المشوي أو السمك أو استخدمه كصلصة البيتزا. البيستو متعدد الاستخدامات للغاية!
01 من 03
ريحان عباد الشمس بذور البيستوcglade / غيتي إيماجز إليك لمسة كلاسيكية على البيستو الكلاسيكي من دليل الطبخ المنزلي. بذور عباد الشمس إضافة أزمة ونكهة.
02 من 03
كالي بيستوFlusel / Wikimedia CC 2.0 "Garlicky و cheesy ، هذه وصفة البيستو لذيذة تمامًا مثل pesto الريحان التقليدي ، ولكن اللفت يجعلها أكثر صحة" ، كاتي وركمان ، دليل طهي للأطفال.
03 من 03
نباتي Pesto وصفةWestend61 / غيتي صور هذه وصفة بيستو نباتيّة من دليل طبخنا الحرّ من الألبان مصنوعة بدون جبن - بديل جيد لأولئك الذين يجب أن يتجنّبوا كلا الغلوتين والكازين.