هل عمل شاذ لاختيار البطيخ الطازج؟
لا شيء يقول الصيف مثل شريحة العصير أو قطعة من البطيخ. ونعلم جميعًا كيف يمكن أن يكون إرجاع البطيخ إلى المنزل كله مخيّبًا للآمال ، وقطعه إلى قطع ، واكتشافه جافًا وضيقًا. يمكنك تجنب خيبة الأمل هذه عن طريق تعلم كيفية اختيار البطيخ المثالي لاستخدامك.
اختيار البطيخ الطازج
يبدأ موسم البطيخ من مايو إلى سبتمبر ، لكن ذروته في منتصف يونيو إلى نهاية أغسطس.
يباع البطيخ كله ، نصفه ، ربعه ، ومكعب. الأنواع الشائعة من البطيخ تشمل البذور ، نزهة ، علبة الثلج ، واللحم الأصفر / البرتقالي. كل نوع لديه أيضا العديد من الأصناف. البطيخ البطيء سيكون خاليًا من البذور السوداء الداكنة ، لكن سيكون له بذور بيضاء متخلفة صغيرة تكون جيدة للأكل. البطيخ نزهة كبيرة ، مستديرة أو مستطيلة ، مع قشرة خضراء واللحم الأحمر. يشبه صندوق الثلج حجم البطيخ ذي الحجم الشخصي ، صغير ومستدير ومثالي لشخص واحد أو عائلة صغيرة. البطيخ الأصفر / البرتقالي له لحم أصفر برتقالي ويمكن أن يكون له بذوره أو لا بذور.
بغض النظر عن النوع الذي تختاره ، ابحثي عن بشرة مملة وشمعية بعض الشيء (على الرغم من أن العديد من البطيخ يتم تشميعها لإضافة لمعان) ، مما يؤدي إلى الضغط قليلاً فقط. تأكد من عدم وجود تخفيضات أو خدوش. يجب أن يتم إرفاق الجذع ، البني في اللون وجافة. يجب أن يكون البطيخ المستدير أو المستطيل متناظراً بدون أي جوانب مسطحة ، وأن يكون ثقيلاً بالنسبة لحجمه.
يعتقد بعض الخبراء أن التأكد من الجانب السفلي من مكانه على الأرض هو لون أصفر باهت ، وليس أبيض أو أخضر فاتح ، هو علامة مؤكدة على النضوج. لكن البعض الآخر يستخدم "طريقة شاذ" بنجاح كبير. إليك كيفية القيام بذلك: نقر إصبعك الأوسط من إبهامك وضد البطيخ ، والاستماع إلى صوت عميق وغني ، وهو مؤشر على أن البطيخ قد نضج.
إذا كنت تشتري قطع البطيخ ، فابحث عن اللحم الأحمر اللامع مع بذور بني داكن أو أسود. ما لم يكن نوعًا من البذور بدون بذور ، فإن وفرة البذور البيضاء تعني أنه تم اختياره قبل البدء. تجنب البطيخ مع الشرائط البيضاء من خلال اللحم والقطع حيث يكون اللحم قشرا ، جاف ، متصدع ، و / أو فصل من البذور. تجاوز أي قطع قطع التي تجلس في السائل. هذه علامة على أن البطيخ يجلس لفترة طويلة.
تخزين البطيخ
يتم اختيار البطيخ عندما يكون ناضجًا حتى لا يستمر في تنضج وتنعيمه عند درجة حرارة الغرفة ؛ البطيخ اختار قبل رئيس الوزراء لن تنمو نكهة كاملة. يمكن تخزين البطيخ كله في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع أو اثنين. يجب أن يكون ملفوف البطيخ ملفوفة في البلاستيك ، المبردة والمستخدمة في غضون ثلاثة إلى خمسة أيام. يمكنك أيضًا تجميد قطع البطيخ ، ولكن الملمس سيكون طريًا عند إذابة الثلج (وهو مناسب للشوربة الباردة والعصائر).
المزيد عن البطيخ
لقد اخترتي البطيخ الناضج الجميل ، الآن ماذا؟ تعرف على المزيد حول البطيخ وبعض الطرق الممتعة لاستخدامه مع هذه الموارد: