بدائل الفحم الشواية

الشوي هو طريقة رائعة لعمل وجبة لذيذة وممتعة ومغذية. يوفر الطهي على الشواية العديد من الفوائد الصحية ، مثل استهلاك كمية أقل من الدهون (مثل أي قطرات زائدة في المداخن) والحصول على المزيد من الفيتامينات والمعادن (حيث يحتفظ الخضار بالشواء أكثر تغذية). في حين أن مشاوي يمكن أن توفر العديد من الفوائد الغذائية ، يمكن أن يساعد أيضا على البيئة.

غالباً ما يكون الفحم النباتي أكثر قذارة للعمل ، بالمقارنة مع الغاز المستخدم في الشوايات التي تعمل بالغاز ، ولكنه يأتي من الموارد المتجددة مثل نشارة الخشب ونشا الذرة والسوائل الخفيفة. ومع ذلك ، فإن السوائل الخفيفة هي أحد الأسباب الرئيسية للإصابات ذات الصلة بالشوي ، وقد تخلق قدرا كبيرا من التلوث القائم على البترول. ووفقاً لوكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) ، فإن سائل أخف الفحم يخلق انبعاثات من المركبات العضوية المتطايرة (VOCs) في الهواء مما يساهم في تكوين طبقة الأوزون.

لحسن الحظ ، يمكنك إضاءة شواية الفحم الخاصة بك دون سائل أخف. بدائل الشواء الأخضر ، مثل بدايات الفحم ، هي أجهزة تستخدم لإشعال الفحم المقطوع أو قوالب الفحم مباشرة للحصول عليها ساخنة. معظم مبدلات الفحم تكلف نفسها تقريبا كزجاجة سائل أخف وزنا وأكثر صداقة للبيئة.

• 01 من 05

  ويبر فحم مدخنة

  تعتبر Weber Charcoal Chimney طريقة رائعة لتضيء الفحم بسعر معقول. لإشعال الفحم الخاص بك:

  1. ضع قطعة أو اثنتين من الجريدة المجعدة في الأسفل ، املأ الأعلى بالفحم ، والضوء. في حوالي 10 دقائق ، سيكون لديك حرق الفحم الساخن.
  2. صبهم (بلطف) في الشواية الخاصة بك وأنت على استعداد لطهي الطعام.

  واحدة من المزايا العظيمة لمدخنة الفحم هي القدرة على بدء تشغيل المزيد من الفحم في أي وقت تحتاجه. إن Weber Charcoal Chimney مبني بشكل جيد ودائم بما يكفي لتدوم من خلال مئات الشركات الناشئة. في الواقع ، هذا سيضيء المزيد من الفحم من أكثر من 12 زجاجة من سائل الفحم الأخف ، ويمكن أن يوفر لك الكثير من المال على مر السنين.

• 02 من 05

  Grill Pro Electric Charcoal Starter

  للحصول على حرق الفحم ، كل ما عليك القيام به هو الحصول عليه ساخنا بما يكفي للضوء. إن بداية الفحم الكهربائي ليست أكثر من عنصر تسخين يسخن عند التوصيل. هذا الجهاز الخالي من التلوث هو 110 فولت وسهل الاستخدام. إنه يعمل عن طريق بدء الفحم بالحرارة من الملف بدلاً من اللهب الحي. يمكنك استخدام هذا لمعالجة ما يصل إلى رطلان من الفحم.

  يحتوي الشواية الكهربائية "جريل برو" على حلقة واسعة مع خط منحني حتى تتمكن من الحصول على الكثير من الفحم على اتصال به في وقت واحد. يسمح لك استخدام فحم الكستريك الكهربائي بالحصول على حرق الفحم في دقائق معدودة دون أن تضرب حتى مباراة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدامه عند الحاجة:

  1. صب الفحم في مشاوي وإدراج المبدئ الفحم.
  2. تسخين الفحم في باك معدني إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد إلى النار الخاص بك.

• 03 من 05

  Looftlighter 60 ثانية فحم كاتب

  تتطلب معظم مبتدئات الفحم 10-15 دقيقة للحصول على حرق الفحم بشكل كامل. يمكن لـ Looftlighter القيام بذلك في دقيقة واحدة. يمكن لهذا المبتدئ الآمن والصديق للبيئة أن يضيء الفحم ، والقوالب ، والخشب في 60 ثانية دون استخدام أي مواد كيميائية خطرة.

  يعمل اللوفتليتر باستخدام الهواء الساخن (ولا يوجد لهب أو غاز). مثل متجرد الطلاء بالطاقة العالية ، فإنه يركز الهواء الساخن (حوالي 1250 درجة فهرنهايت) في الجمر. وهذا يعطي حرارة كافية من الفحم لحمل النار ، كما يعمل على شعلة اللهب كنفخ عالي القوة. في حين أن هذا الخيار في نهاية أعلى ، ويكلف حوالي 80 دولارًا ، فإنه يحقق نتائج سريعة.

• 04 من 05

  Fatwood

  يُعرف أيضًا باسم "خشب الأخف" ، وهو مصطلح عام من الجنوب يشير إلى الخشب المشبع بالراتنج الطبيعي من قاعدة أشجار الصنوبر القديمة. عادة ، تأتي من جذوع الأشجار التي تم حصادها بالفعل.

  هذا الخشب قابل للاشتعال بشكلٍ كبير ويمكن إضاءته بمباراة. يمكنك حرقها رطبة أو جافة بسبب قوامها الخام بشكل طبيعي. بمجرد حرقه ، فإنه يحترق بشدة ، مما يجعله مثاليًا لإضاءة أي نوع من أنواع النار أو الفحم. استخدام Fatwood هو الطريقة التقليدية القديمة لإضاءة الشواية أو المدخن - وهي طريقة آمنة وطبيعية للحصول على حرق شواء في أي وقت من الأوقات. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي على مواد كيميائية أو إضافات.

• 05 من 05

  الماس سترايك النار

  تتكوّن قاذفات دايموند سترايك فاير فاير من مادة الخشب المشبعة بالبارافين التي تحترق لمدة 10 دقائق تقريبًا. تعمل هذه المباريات ، تمامًا مثل المطابقة ، على إضاءة فحمك بسهولة:

  1. خذ بداية النار.
  2. اضرب مشعل الطرف الأحمر على شريط الإضراب الموجود على الجزء الخلفي من الصندوق. هذا سوف يضيء تماما مثل المباراة.
  3. عندما تحترق النهاية ، ادفعها ببساطة إلى كومة من الفحم ، وستحصل على نار.

  في حين أن هذه البدائل ليست بالضرورة الحل الأكثر ملاءمة للبيئة - بالمقارنة مع غيرها من أجهزة الإشعال الأخرى - فإنها تقوم بهذه المهمة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لا تتطلب الكهرباء أو صحائف الصحف ، مما يجعلها رائعة لإضاءة الفحم عندما لا تكون في المنزل.