ما هي مصفاة شينو؟

ما هو تعريف مصفاة chinois ، وكيف يقارن بمواد المطبخ الأخرى؟ مع هذا الاستعراض ، تعرف على المزيد حول الغرض من chinois وكيف يمكن أن تخدمك في عملية صنع وجبة.

ببساطة ، فإن chinois هو مصفاة معدنية على شكل مخروط مع شبكة غرامة للغاية. المعروف أيضا باسم قبعة الصين ، ويستخدم chinois ل يجهد الأسهم والصلصات والشوربات وغيرها من البنود التي تحتاج إلى الحصول على اتساق سلس جدا.

إذا كنت تصنعين هريس التوت ، على سبيل المثال ، سوف تحتاج إلى مصفاة من نوع ما للتخلص من البذور. وينطبق الشيء نفسه على البذور في الاختناقات أو شظايا العظام الموجودة بالمخزون.

في حين تستخدم الطهاة الهواة عادة مصفاة قياسية ، فإن غرابيل chinois هي الجهاز المفضل للطهاة المحترفين. لماذا ا؟ هذه أدوات الطبخ الفرنسية التقليدية هي أكثر فعالية في تخليص الأطعمة من البذور والبتات الصلبة الأخرى ، مما يجعل للحصول على النهاية السلسة.

كيف يتم استخدام المناخل الصينية

في بعض الأحيان يستخدم chinois (وضوحا شين-واه) مع مدقة خشبية التي يتم الضغط عليها في الغذاء ، والعمل من خلال شبكة من chinois. القطعة تشبه قبعة الصين ، التي لها نفس الشكل المخروطي مثل chinois ولكنها مصنوعة من المعدن المثقب بدلاً من الشبك.

تستخدم مصطلحات chinois و china cap في بعض الأحيان بشكل تبادلي ، ولكنهما تقنيان مختلفان من الأدوات. وكما هو الحال في الصين ، فإن قبعة الصين تستخدم أحيانًا مع مدقة خشبية لدفع الطعام من خلالها.

كم تكلف هذه المصافي؟

عمومًا ، يتراوح سعر الشنط من بين المراهقين إلى ما يصل إلى 40 دولارًا. في المتوسط ​​، توقع إنفاق 30 دولارًا على الأقل على جهاز الطهي هذا. إن حقيقة أن مصافي chinois لا تكسر البنك يعني أنه إذا كنت طباخًا هواةًا ، فمن المحتمل أن تتحمل دفع العجين لدفع ثمن الأشياء وتقرر بنفسك ما إذا كانت تستحق المال الذي جنته بشق الأنفس أو إذا كانت المصفاة التقليدية ستخدم احتياجاتك بشكل أفضل.

قد تكلف هذه المصافي أقل من 4 دولارات وتصل إلى 10 دولارات ، لذا فمن الواضح أن غربال الصين هو ثلاثة أضعاف أو أربعة أضعاف السعر. ولكن إذا كنت تقوم بإعداد طبق خاص ويمكن تحمل تكاليفه ، فلا يوجد سبب حقيقي لاستخدامه ضد الغربال الأعلى سعراً.

المنخل ليس بالضرورة لإظهار أداة رائعة في مطبخك. كما قد يجعل عمل القضاء على البذور والأجزاء والمواد الصلبة الأخرى من الفاكهة والأسهم والأغذية الأخرى أقل كثافة في العمل بالنسبة لك. إذا كنت نادرا ما تجعل المخزون وما شابه من نقطة الصفر ، قد لا يستحق منخل chinois الاستثمار. قبل شراء واحدة ، اسأل نفسك عن عدد مرات استخدامك لها. إذا كنت تشك في أنك ستستخدم الجهاز أكثر من عدة مرات في السنة ، أو حتى لا تزيد عن ذلك ، فربما تريد تمريره.

ولكن في هذه الأوقات الصحية ، يقوم عدد أكبر من الناس بإعداد الأطعمة من الصفر لتجنب إضافة الصوديوم والمواد الحافظة. إذا كانت المخاوف بشأن صحتك قد حفزتك على الرغبة في صنع المربى والهلام والأسهم الخاصة بك ، فقم بشراء منخل chinois بدون أي شعور بالذنب.