مع وجود خمسة مكونات ، يكون نسيج نسيج الكرنب أسهل مما تعتقد. كمكافأة ، يمكن تقديمها كحلوى أو طبق رئيسي. تحقق من الاختلافات أدناه للمتعة والتقلبات اللذيذة على الوصفة الأساسية.
نصيحة للمحترفين: استخدم الخلاط أو خلاط الغمر لعمل خليط كريب ناعم أو إجهاده من خلال منخل إذا كان هناك أي كتل صغيرة.
ماذا ستحتاج
- 3 بيض كبير
- 1 1/4 كوب حليب (دافئ)
- ربع كوب من الزبدة (مذابة ، بالإضافة إلى المزيد من المقلاة)
- 1 كوب لجميع الأغراض
- طحين
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- إذا كنت تخططين لخدمة نسيج الكرنب الدافئ دفعة واحدة ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 فهرنهايت.
- تغلب على البيض حتى سلس. يضاف الحليب الدافئ والزبدة المذابة. نخل الطحين والملح. تضاف تدريجيا إلى خليط البيض. باستخدام خفاقة أو خلاط كهربائي ، قم بضرب الخليط حتى يصبح أملسًا.
- سيكون الخليط رقيقًا ، مثل الكريمة الثقيلة. إذا كان يحتوي على بعض الكتل ، إجهاد الخليط من خلال غربال ناعم.
- إذا كان ذلك ممكنا ، دع الخليط يستريح لمدة ساعة أو ساعتين في الثلاجة. أو اجعل الخليط من 8 إلى 10 ساعات قبل أن تخطط للطهي.
- دهن مقلاة صغيرة (7- أو 8 بوصة) أو كريب مع الزبدة. تسخين حتى يصبح الزبدة ساخنة.
- صب الخليط في المقلاة وتدوير بسرعة لتوزيع الخليط. إذا كان الخليط يبدو كثيفًا جدًا ، أضف المزيد من الحليب بكميات صغيرة جدًا حتى يصبح الاتساق رقيقًا بما يكفي للصب.
- طهي المجعد حتى تصبح الحواف فاتحة اللون ؛ اقلبه لطهي الجانب الآخر.
- وضع المجعد على ورقة الخبز ورقة المرقوطة وضعها في الفرن مسخن ، إذا رغبت في ذلك.
- ضعي الشحوم طفيفة مرة أخرى ، واستمر في طهي الكريب حتى يتم استخدام كل الخليط.
- املأها بالملء المطلوب أو بارد ، والتفاف ، والثلاجة حتى تصبح جاهزة للملء.
نصائح
غطّي الوعاء بالخلطة واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة إلى ساعة.
خليط الكريب رقيقة جدا ، لذلك طباخ بسرعة. للتحقق من اللون البني ، ارفع حافة واحدة من المجعد مع ملعقة للنظر إلى الأسفل.
الاختلافات
- حلويات كريبس: أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر و 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى خليط الكريب.
- قمح كامل القمح: استبدل 1/2 كوب من دقيق القمح الكامل بنصف كوب من الدقيق الأبيض.
- كورنميل كريبس: يستبدل 1/2 كوب من دقيق الذرة لنصف كوب من الدقيق الأبيض.
- كريب الشوكولاته: أضف 1/4 كوب سكر ، 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ، و 3 ملاعق طعام من الكاكاو غير المحلى إلى خليط الكريب.
- جبن الكريب : أضف 1/2 كوب من الجبن المبشور إلى خليط الكريب. حرك الخليط باستمرار للحفاظ على الجبن موزعة بالتساوي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 134 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 106 ملغ |
| صوديوم | 189 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 5 غرام |