فلان - المعروف أيضا باسم كريم الكراميل - هو الكاسترد الإسبانية مع طلاء الكراميل. كويسيللو هو النسخة الفنزويلية من هذه الحلوى الإسبانية الحلوة. كما هو الحال مع flan الإسبانية ، يتم سكب الكراميل في القالب أولاً ثم يضاف خليط الكاسترد. بمجرد أن يتم خبز الكيسيلو ، يتم إيقافه بحيث يكون الكراميل في المقدمة.
كن حذرا وتضع في اعتبارها عند خبز quesillo ، كما لا ينبغي أن يكون أوفيركوكيد flan أو أنه يفقد نسيجها دسم. كثير من الناس يقدمون فلان في درجة حرارة الغرفة أو البرودة ، ولكنه أيضًا لذيذ عندما يكون دافئًا إلى حدٍ ما.
هذه الوصفة تعمل بشكل جيد على قالب حلقة 8 كوب ، ولكن يمكنك بسهولة مضاعفة وصفة لقوالب أكبر. يمكنك أيضا جعل quesillo في قوالب الفردية.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب سكر
- 6 بيض كبير
- 1 يمكن أن تحلي
- لبن مكثف
- 1 كوب حليب كامل
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- قليل من الملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة أو مقلاة ثقيلة ، تذوب السكر مع ملعقتين من الماء على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ في اللون البني الذهبي.
- صب بعناية الكراميل الساخن في القالب ، يحوم حوله لتغطي قاع وجوانب القالب (ستحتاج إلى أصحاب المواشي لذلك حيث أن القالب سوف يصبح ساخناً جداً بسرعة). ضع القالب جانبا.
- سخن الفرن إلى 325 F. اضبط بعض الماء حتى يغلي. اخفقي البيض واللبن المكثف والحليب الكامل والفانيليا والملح حتى تمتزج جيداً ، أو امزجهما معاً في الخلاط.
- صب خليط البيض في القالب. ضع القالب بداخل مقلاة ذات جوانب طويلة (مثل صينية الكيك 9 × 13 أو مقلاة التحميص). ضع المقلاة على رف الفرن ، واملأها بعناية حول العفن بالماء المغلي (لعمل ماري باين ).
- اخبزيها حتى لم يعد flan يهز كثيرا في الوسط ، أو حتى يخرج السكين المتدفق إلى الطحين من 20 إلى 30 دقيقة.
- خدمة دافئة أو باردة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 518 |
إجمالي الدهون | 14 ز |
الدهون المشبعة | 7 جم |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 258 ملغ |
صوديوم | 285 مغ |
الكربوهيدرات | 83 جم |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 16 غرامًا |