هذه الوصفة سهلة هي عبارة عن اختلاف في صلصة الفانيليا الإسبانية الكلاسيكية التي تسمى "فلان" باللغة الإسبانية. تعطي قهوة اسبريسو هذا النكهة نكهة غنية بشكل رائع ، مما يجعلها حلوى مثالية للاستمتاع بها مع كأس من المشروبات الكحولية بعد العشاء.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب سكر
- 3/4 كوب كريمة الخفق
- 3/4 كوب حليب قليل الدسم
- 1/2 كوب
- قهوة اسبريسو
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 بيضات
- 1/4 كوب سكر
- 20 حبة قهوة كاملة
كيف اعملها كيف اصنعها
هذه وصفات flan يجعل 6 حصص - الغلة 6 الحصص الفردية في ramekins.
القضاء على ramekins لضمان عدم وجود الغبار فيها. وضع في صحن كبير من الزجاج (9 بوصة × 13 بوصة).
تسخين 4-5 أكواب من الماء في إناء لحمام الماء.
نضع مقلاة أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة لمدة 30 ثانية. أضف 1/2 كوب سكر. مع ظهر ملعقة خشبية ، حافظ على السكر يتحرك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ، ولون بني متوسط غني (بالكراميل).
ملعقة بعناية السكر بالكراميل في كل من 6 ramekins أو طبق كبير.
فرن ما قبل الحرارة إلى 325F (162C) درجة.
حليب سكالد وكريم في قدر. (راقب المقلاة عن كثب ، لذلك لا تغلي.) إزالة الفور وتحريك في القهوة.
في هذه الأثناء في وعاء الخلط ، فاز 3 بيضات . مزيج في 1/4 كوب من السكر.
التحريك باستمرار ، إضافة خليط كريم ساخن تدريجيا لخليط صفار البيض . يحرك حتى يذوب السكر. مزيج في استخراج الفانيليا . مغرفة الخليط في ramekins.
بعناية إزالة 1-2 ramekins لتوفير بعض المساحة لصب. صب في الماء الساخن حتى يكون هناك حوالي 1/2 بوصة من الماء في صحن الخبز 9 "x 13" لحمام الماء المغلي. استبدال ramekins. (في حالة استخدام طبق خبز كبير مفتوح ، تأكد من أن الطبق طويل بما يكفي لاستيعاب الماء اللازم.)
إذا كان مستوى الماء لا يصل إلى 3/4 من الطريق على جانبي الرامينكين ، فسكب المزيد من الماء بعناية. أخبز في حمام مائي لمدة 50-60 دقيقة ، أو حتى يخرج السكين نظيفًا عند إدخال نصف الطريق بين المركز وحافة الطبق.
ملاحظة: لضمان عدم إفراط الكاسترد في الطهي ، تحقق من الدونة بعد 45 دقيقة ، ثم كل 3-5 دقائق.
إزالة بعناية كل ramekin من حمام الماء. ضعه على رف تبريد حتى يصبح فاترًا ، ثم ضعه في الثلاجة جيدًا. هذا عادة ما يستغرق ما لا يقل عن ساعة واحدة.
عندما تكون جاهزًا للخدمة ، يمكنك فك القالب عن طريق تشغيل سكين حول الحافة الداخلية لطبق الخبز. ضع لوحة حلوى صغيرة في الجزء العلوي من ramekin. مع يد واحدة تحت ramekin والآخر على رأس المكان ، تسليم.
اضغط على ramekin والفلان يجب أن تسقط على اللوحة. إذا لم يحدث ذلك ، بعناية "هزم" flan خارج من ramekin بسكين التقشير الصغيرة. ينبغي أن تنزلق من ramekin على اللوحة.
مقبلات مع حبوب القهوة كاملة وخدمتها.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 188 |
إجمالي الدهون | 5 غرام |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 107 ملغ |
صوديوم | 79 ملغ |
الكربوهيدرات | 29 جم |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 6 ز |