أوراق العنب محشوة لذيذة ومغذية. عندما تصنعها جدتي ( انظر وصفة أوراق العنب المحشوة) ، فإن قائمة المكونات هي ميل مع جميع أنواع التوابل. لقد قمت بإنشاء نسخة أبسط لأولئك الذين ليس لديهم الكثير من الوقت. هذه الوصفة سهلة وسيتوجب على ضيوفك التسول للحصول على الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند
- اللحم المفروم (العجاف)
- 1 كوب أرز أبيض (غير مطبوخ)
- 1/2 كوب صلصة الطماطم
- 1/2 كوب بقدونس طازج (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 جرة (16 أونصة) من ورق العنب
كيف اعملها كيف اصنعها
- نقع أوراق العنب في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات. أوراق العنب الجافة هي مالحة جدا من محلول ملحي.
- شطف واستنزاف في مصفاة. اجلس جانبا.
- في وعاء الخلط ، قم بخلط المكونات المتبقية. اخلط جيدا مع اليدين.
- ضع جانب ورقة العنب إلى أسفل. ضع حوالي 1-2 ملعقة طعام من الخليط في المنتصف.
- أضعاف في الجانبين وندفع التصاعدي. فكر في دحرجة burrito ، أصغر فقط.
- عندما تتدحرج الورقة الأخيرة ، ضع صفيحة ثقيلة فوق أوراق العنب المحشوة في المقلاة. أنا استخدم لوحة السيراميك. هذا يساعد على الحفاظ على أوراق العنب في مكانها أثناء الطهي حتى لا تتحول.
- ملء المقلاة بالماء وتقديمها إلى الغليان. خفض الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 30-45 دقيقة حتى يتم الانتهاء من الأرز واللحوم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 158 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 29 مجم |
| صوديوم | 35 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 12 جم |