هل سبق لك أن رغبت في خبز بعض الخبز ، لكنك لم ترغب في المرور بعجنه؟ ليس عليك أن تعجن خبز الخليط ، والحمد لله ، وأنها سهلة الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، يتذوقون خبراً جيداً مثل خبز الخميرة الذي يعجن.
هذه وصفة لخبز دقيق الشوفان بسيطة جدا لجعل. أي مبتدئ يمكن أن يفعل ذلك. إذا كان لديك تجربة الخبز ، يمكنك أن تأخذ هذه الوصفة خطوة أخرى وتغيير المكونات.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب ماء (غليان)
- 3/4 كوب شوفان ملفوف
- 1/4 كوب الدبس الداكن
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح (ملح البحر)
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة (أو تقصير)
- 1/4 كوب ماء (درجة حرارة الغرفة)
- 2 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة (جافة واحدة نشطة)
- 4 أكواب من الطحين لجميع الأغراض
كيف اعملها كيف اصنعها
في وعاء كبير ، أضيفي الشوفان ثم صب الماء المغلي عليها. يضاف الدبس الأسود وملح البحر والزبدة. يُحرَّك المزيج ويُترك جانباً حتى يصبح الخليط فاتراً إلى اللمس.
في كوب قياس ، أضف 1/4 كوب من ماء درجة حرارة الغرفة. يحرك الخميرة حتى تذوب. اسكب الخميرة في وعاء كبير ، مع التأكد من أن المزيج ليس ساخناً جداً. إذا كان الجو حارا جدا ، فإنه سيقتل الخميرة.
يمزج ببطء في الدقيق .
غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي أو مدينة نظيفة وضعها في منطقة دافئة خالية من السحب. دعها ترتفع لمدة 45 دقيقة أو حتى تضاعف. إزالة الغطاء وتخلط العجين . امزجيها بملعقة خشبية حتى تنفجر الفقاعات.
ادهني قطعة خبز 9 × 5 بوصة. كشط العجين في وعاء الخبز. تغطية والسماح مرة أخرى لمدة 45 دقيقة أخرى.
أخبز الخبز على 400 درجة فهرنهايت لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى الخبز يبدو أجوف عندما تدق على القمة. أخرج الخبز من المقلاة واتركه يبرد على رفوف الخبز.
نصائح الخبز الخبز
لمنع دبس السكر من الالتصاق بملعقة القياس ، ضع الملعقة في كمية صغيرة من زيت الطبخ.
جرة مفتوحة من دبس السكر تستمر حتى عام واحد.
رش الأرغفة بالماء بينما يخبز سيخرج قشرة مقرمشة.
فرشاة رغيف مع بياض البيض قبل الخبز لإنتاج قشرة لامعة.
فرشاة رغيف مع الحليب قبل الخبز لإنتاج قشرة داكنة ، لامعة.
أرغفة الفرشاة بالزبدة مباشرة بعد الخبز لإنتاج القشرة الناعمة.
حافظ على الخميرة مخزنة في حاوية محكمة الغلق وفي الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء يقتل الخميرة ويمنع ارتفاع عجينة الخبز.
للحفاظ على الخبز طريا ، قم بتخزينه في كيس بلاستيكي.