جبنة شيدر ، فلفل هالبينو ، وخبز. كل ما تحتاجه الآن هو كوب طويل من البيرة الباردة والحياة جيدة. محظوظ بالنسبة لك ، هذه الوصفة لخبز الشيدر jalapeno من السهل جدا ، فقط كن حذرا عند التعامل مع الفلفل وارتداء القفازات.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب ماء (درجة حرارة الغرفة)
- 2 1/4 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
- 3/4 كوب قشدة حامضة
- 1 بيضة كبيرة (يتم ضربها قليلاً)
- 1 1/2 ملعقة طعام سكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب جبن شيدر حاد (مبشور)
- 4 فلفل jalapeño (المصنف والمفروم)
- 3 1/2 كوب خبز دقيق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، مزيج الماء والخميرة. أضف القشدة الحامضة والبيض والسكر والملح والجبن الشيدر والفلفل. إثارة. تضاف 2 كوب من الدقيق وتخلط جيدا. أضيفي كمية كافية من الدقيق لصنع عجينة تتبع الملعقة حول الوعاء. استدر العجينة على سطح مطحون قليلًا ودلك لمدة 4 دقائق ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى يصبح العجين ناعمًا وناعماً للمس. ضع العجينة في وعاء متوسط مدهون بالزيت. نحول العجينة إلى الوعاء في الوعاء حتى يكون الجزء العلوي مدهون بخفة . غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ خالي من المسودة لمدة ساعة أو حتى تضاعف حجمها.
- لكمة العجين. استدر العجينة على لوح مطحون قليلًا وعجن لمدة 4 دقائق أو حتى تخرج الفقاعات من الخبز. شكل العجين في الرغيف . ضع رغيف في وعاء خبز مدهون. تُغطى وتُترك في مكان دافئ خالي من المساحيق لمدة 45 دقيقة أو حتى تضاعف حجمها.
- خبز الخبز في 350 F لمدة 45 دقيقة أو حتى الخبز يبدو أجوف عندما يتم استغلال القمة. إزالة الخبز من المقلاة وترك بارد على الرف.
نصائح وصفة والاختلافات
- استخدام المياه المعبأة في زجاجات بدلا من مياه الصنبور لجعل الخبز الخاص بك. يمكن أن تؤدي الرقائق المائية والماء العام المعالج بالكلور في بعض الأحيان إلى قتل الخميرة اللازمة لجعل عجينة الخبز ترتفع.
- حافظ على الخميرة مخزنة في حاوية محكمة الغلق وفي الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء يقتل الخميرة ويمنع ارتفاع عجينة الخبز.
- الخبز المصنوع من الحليب يحتوي على قشرة ناعمة ، في حين أن الخبز المصنوع من الماء سيكون له قشرة صلبة. لتنعيم القشرة الصلبة ، قم بتخزين الخبز في كيس بلاستيكي.
- قم بتخزين الجبن المبشور في الفريزر لمنعه من الصب.
- يمكنك حذف البويضة في هذه الوصفة واستبدالها بربع كوب ماء.
- يمكن استخدام بديل البيض بدلاً من البيضة.
- رش الأرغفة بالماء بينما يخبز سيخرج قشرة مقرمشة.
- فرشاة رغيف مع بياض البيض قبل الخبز لإنتاج قشرة لامعة.
- فرشاة رغيف مع الحليب قبل الخبز لإنتاج قشرة داكنة ، لامعة.
- أرغفة الفرشاة بالزبدة مباشرة بعد الخبز لإنتاج القشرة الناعمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 228 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 125 ملغ |
| صوديوم | 691 مجم |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 11 جم |