هذه البسكويت جيدة كما لو قمت بقصها وخبزها طازجة. اصنع بضع دفعات من هذه البسكويت في عطلة نهاية الأسبوع الممطرة ، وقم بتجميدها ، وستحصل على بسكويت طازج في أي وقت تحتاجه. اخبزي زوجين في وقت أو اثني عشر ، الأمر متروك لك.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض (حوالي 9 أوقية ،
- ملعقة وطريقة الاجتياح )
- 2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان صغيرتان من السكر (اختياري)
- 6 ملعقة طعام زبدة باردة
- 3/4 كوب بارد
- مخيض اللبن
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، قم بقياس أو وزن الدقيق. أضف مسحوق الخبز ، الصودا ، الملح ، والسكر ، إذا كنت تستخدم. يُضاف المزيج بمضرب لمزج المكونات الجافة تمامًا. تُقطّع الزبدة إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى الدقيق. قطع الزبدة مع خلاط المعجنات أو العمل مع الأصابع. أبدأ مع خلاط المعجنات والانتهاء من أصابعي.
- مع شوكة ، ضجة في اللبن حتى يتم رطب العجين ويبدأ في اجراء معا. اتجه إلى سطح مطحون قليلًا ودلك 2 أو 3 مرات ، فقط ما يكفي لتشكيل عجين ناعم متماسك. بات خارج دائرة حول 3/4 بوصة سميكة وقطع مع قواطع البسكويت.
- ترتيب البسكويت على ورقة الخبز ، وتغطي مع غلاف بلاستيكي ، وتجميد. عند التجميد الصلب ، قم بنقل البسكويت إلى كيس الفريزر وضع علامة عليه بتعليمات التاريخ والخبز. تبقى مجمدة لمدة تصل إلى شهرين.
يصنع حوالي 12 إلى 14 قطعة بسكويت باستخدام قاطعة بسكويت 2 بوصة ، أو حوالي 10 2 بسكويت بسكوت 1/2 بوصة.
خبز البسكويت
- تسخين الفرن إلى 425.
- ترتيب البسكويت المجمد على ورقة الخبز غير مدهون. يُخبز لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
استمتع ببسكويت المخيّب اللذيذ مع الزبدة بينما تكون ساخنة. انهم أيضا كبيرة مع مربى أو المحميات ، وشرائح لحم الخنزير ، أو مرق السجق لذيذا . يمكنك أيضًا استخدام البسكويت المجمد فوق فطيرة وعاء أو كاسرول.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 150 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 17 ملغ |
| صوديوم | 445 مجم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |