يتناول الجنوبيون عادة هذا المرق على بسكويت مقسم بالزبدة ، ولكنه لذيذ مع أي وجبة.
انها مرق دسم ، مصنوعة ببساطة مع النقانق (وقطراته) والدقيق والحليب. الملح والكثير من الفلفل الأسود المطحون الطازج يضيف المزيد من النكهة.
استخدم سجق إفطار معتدل أو ساخن أو حكيم في هذه الوصفة. جرب وصفتنا لسجق لحم الخنزير محلية الصنع أو النقانق التركية !
الصعوبة: سهل
الوقت المطلوب: 20 دقيقة
ماذا تحتاج
- 1/2 كوب إلى 1 كوب من النقانق
- 3 ملاعق طعام طحين
- 1 كوب حليب
- الملح والفلفل حسب الذوق
إليك الطريقة
طهي النقانق في مقلاة ثقيلة. إزالة النقانق مع ملعقة فترة زمنية محددة. ضع بعض النقانق جانباً لتضيف إلى المرق لاحقاً وقم بتبريد النقانق المتبقية لاستخدام آخر.
إزالة جميع ملاعق 2 ملعقة كبيرة من المرق السجق من المقلاة.
على نار متوسطة ، يقلب 3 ملاعق كبيرة من الطحين في الدهون. يحرك باستمرار حتى يصبح لون الرو بلون بني فاتح ، حوالي 5 دقائق.
التحريك باستمرار ، صب في 1 كوب من الحليب العادي.
يتبل بالملح والفلفل.
استمر في التقليب حتى يصبح المرق سميكًا.
إذا رغبت في ذلك ، إضافة بعض أو كل النقانق مرة أخرى إلى المرق.
قدم الصلصة فوق البسكويت أو الحبيبات أو البطاطا المهروسة ، أو تصب في وعاء أو وعاء المرق وتقدم على الجانب.
نصائح:
- إذا كنت تحب مرق سميك جداً ، ابدئي بحوالي 3/4 كوب من الحليب ثم أضف المزيد إذا لزم الأمر.
- استخدام نصف ونصف لمرقة أكثر ثراء.
- جعل مرق السجق مع النقانق الديك الرومي أو السجق الدجاج.
- تخفيف المرق مع جزء مرق الدجاج ، مرق لحم البقر ، أو مرق الخضار. تجربة مع نسبة للحفاظ على دسم مع خفض السعرات الحرارية والدهون.
- أضف القليل من اللبن أو الكريما الحامضة إلى المرق للحصول على بعض النكهة اللذيذة.
قد يعجبك ايضا