زلابية البرقوق الكرواتية - knedle s sljivama - تصنع مع عجينة بطاطا مهروسة ويمكن تناولها كحلوى عندما يرشها السكر ، كطبق رئيسي بدون لحم أو كنشا مصحوبا بطبق لحم. الزلابية البرقوقة شائعة في جميع أنحاء أوروبا الشرقية بين البولنديين والمجريين والرومانيين وأينما البرقوق وفيرة. البرقوق الصغير هو الأفضل ، لكن الخوخ المحشي الإيطالي يعمل بشكل جيد.
ماذا ستحتاج
- 3 بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومسلوقة ومهروسة ومبردة)
- بيضتان كبيرتان (للضرب)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 1/2 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 16 بونسون الخزامى أو الخوخ الإيطالي (مغسول ومحفور)
- 16 مكعبات سكر
- 4 ملاعق طعام (1/2 زبدة) زبدة
- 1/4 كوب فتات الخبز
- مقبلات اختيارية: سكر الحلويات (أو المحبب)
- مقبلات اختيارية: قرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، قم بخلط البطاطا والبيض والملح. عند الجمع بشكل جيد ، يضاف الدقيق ويخلط حتى يتكون العجين الناعم.
- وضع مكعب السكر في وسط كل البرقوق. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح وأغلي المزيج.
- باستخدام اليدين المطحون قليلًا ، خذ جزءًا من العجينة واتركيه مسطحًا في يدك. ضع البرقوق في الوسط وأحضر جانباً العجينة فوق البرقوق ، وأرفقها تماماً. بلل الحواف إذا لزم الأمر لختم. اسقط بحرارة في الماء المغلي. كرر حتى يصبح كل الخوخ في الماء. طهي 20 دقيقة.
- وفي الوقت نفسه ، تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة ، إضافة فتات الخبز والبني. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، وإزالة الزلابية إلى مصفاة. نقل إلى طبق تقديم وصب فتات الزبد على الزلابية. الغبار مع السكر والقوالب المحببة أو السكر والقرفة ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 183 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 64 ملغ |
| صوديوم | 125 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 4 جم |