التوقف عن التعامل مع الخبز تمسك ، والشحوم التي المقلاة
هل تعبت من الخبز الخاص بك تتعثر في المقلاة؟ هناك حل بسيط ويتطلب وعاءًا مدهونًا جيدًا.
بمجرد أن تتعلم التقنية الأساسية لتشحيم المقلاة ، فسوف يسقط رغيفك من الخبز بعد خبزه مباشرة. والخبر السار هو أنه من السهل ، وربما لديك كل ما تحتاجه هناك في المطبخ.
كيف لشحوم الخبز عموم
يُعد تشحيم وعاء الخبز أمرًا ضروريًا للحصول على رغيف الخبز المخبوز بعد سحبه من الفرن.
هناك عدد من العناصر التي يمكنك استخدامها ، بما في ذلك تقصير أو زبدة أو زيت الطهي .
لجعله أكثر سهولة ، يمكنك تغطية المقلاة بطبقة من دقيق الذرة. هذا لن يلتصق بالخبز لأنه ليس جزءًا من العجين ، لذا لا داعي للقلق من أنه سيغير الوصفة الخاصة بك.
- دهن مقلاة الرغيف جيدا باستخدام تقصير ، زيت الطهي ، أو الزبدة.
- قم بتوزيعه بالتساوي على الجزء السفلي وعلى جميع جوانب المقلاة باستخدام أصابعك أو منشفة ورقية مطوية.
- إذا كنت تحضر خبز حلويات حلو ، توقف هنا. المقلاة جاهزة للاستخدام.
- للخبز الأبيض أو خبز القمح الكامل ، استخدم دقيق الذرة لمنع الالتصاق. نضع حفنة من دقيق الذرة في مقلاة الرغيف وندير المقلاة بحيث يتم تغطية القاع والجوانب.
- بعد أن يتم خبز الخبز ، يكون إخراجه من المقلاة بسيطًا مثل تدوير المقلاة. سوف يقع الخبز في الخارج.
النصائح والحيل
في حين أن تشحيم المقلاة بسيط ، فهناك بعض النصائح التي تضمن نجاح الخبز.
- إذا كنت تستخدم الزبد ، لا تترك كتل من الزبدة في المقلاة.
- احفظ أغلفة الزبدة واستخدمها لتزيين وعاء الرغيف.
- ستعمل زيوت الرش أيضًا ، على الرغم من أنك ستحتاج إلى ضمان حصولك على تغطية متساوية. استخدم منشفة ورقية لنشرها في طبقة رقيقة بدلاً من الرش أكثر من اللازم.
- إذا كنت تستخدم الزيت ، تأكد من امتصاص أي البرك التي تتشكل في المقلاة. تميل إلى البناء ببطء خلال الدقائق القليلة الأولى - خاصة في الزوايا وعلى طول الحواف - حيث ينزلق النفط على الجانبين.
تخطي عموم
إذا شعرت بالإحباط حقًا من أطباق الخبز ، يمكنك تخطيها تمامًا. إنها غير مطلوبة لمعظم وصفات الخبز الأبيض والقمح السريع التي تحتوي على عجينة سميكة وسيكون لديك رغيف من اللحم بدون الوعاء.
بالطبع ، لن يكون الخبز الخاص بك على شكل رغيف التوقيع على شكل شطيرة. بدلا من ذلك ، سيكون لديها المزيد من مظهر حرفي مدور مثل عروض المخابز. شرائح جعل شطائر مثالية ويفضل كثير من الناس فعلا على شكل رغيف شطيرة التقليدية.
بدلا من وعاء رغيف ، شكل عجينة الخبز الخاصة بك . بعد قرصة إغلاق الدرزات ، ضع الرغيف على ورقة كوكي مدهونة بالزيت ، ثم اتركها ثم قم بخبزها كما تفعل عادة. لهذا الغرض ، يعمل زيت الرش بشكل مثالي وليس هناك حاجة لتضمين دقيق الذرة لأنه لا يمكن أن يعلق في المقلاة.