يستخدم هذا الطبق البسيط من طبق واحد معكرونة أورزو والطماطم واللحم البقري وجبن الفيتا لتناول وجبة مستوحاة من المأكولات اليونانية.
أنا دائما استخدام روزماري جديدة في هذا ، لأن روزماري المجففة مجرد حفنة من الإبر الصغيرة. إذا لم تتمكن من العثور على روزماري جديد ، فقط قم بحذفه ؛ هذه الوصفة لا تزال لديها الكثير من النكهة. يمكنك استخدام أي نوع آخر من المعكرونة التي تريدها ، حتى مع معكرونة الكوع. فقط تأكد من الاستمرار في اختبار المعكرونة كطباخين الوصفات للتأكد من أنها لا تتفوق.
يمكنك تغيير الأعشاب والتوابل في هذه الوصفة أيضًا. احذف إكليل الجبل وأضف بعض الريحان ، أو أزل الزعتر وأضيف البردقوش. فقط تأكد من تدوين التغييرات عند إجرائها.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من اللحم المفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 فلفل أخضر ، مفروم
- 1 كوب معكرونة أورزو
- 1 (14.5 أوقية) يمكن أن مكعبات الطماطم ، غير مصقول
- 1 (6-أوقية) يمكن معجون الطماطم
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق التوابل المجففة
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- كوب من جبنة الفيتا
- 1/2 كوب شرائح الزيتون
- 3/4 كوب قشدة حامضة
- 2 ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل المفرومة
- 1/3 كوب طماطم كرزية مفرومة
كيف اعملها كيف اصنعها
براون اللحم البقري المطحون والبصل والثوم في مقلاة كبيرة. استنزاف جيدا. يُضاف الفلفل الحار ، والمعكرونة ، والطماطم ، ومعجون الطماطم ، والماء ، وإكليل الجبل ، والأوريغانو ، والقرفة ، والملح والفلفل. يحرك المزيج ، مما يجعل المعكرونة مغطاة بالسائل.
سخني الخليط إلى درجة الغليان ، ثم قللي الحرارة ، وقم بتغطيته ، وأتركيه على نار هادئة لمدة 11 إلى 13 دقيقة ، مع التقليب بشكل متكرر ، حتى ينضج الأوزو. أحرك هذا كل دقيقتين.
orzo لديه ميل لتغرق في قاع المقلاة والعصا. تحتاج إلى كشط الجزء السفلي من المقلاة جيدا كل دقيقتين.
تُرفع المقلاة عن النار وتُرش الجبن والزيتون فوق الخزان. غطيها واتركها لمدة 2 إلى 4 دقائق حتى ينضج الجبن.
في هذه الأثناء ، اجمع بين القشدة الحامضة ، وإكليل الجبل ، والطماطم الكرزية في وعاء صغير. ملعقة من هذا الخليط على الطعام و تقدمه على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 568 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 128 ملغ |
| صوديوم | 498 مجم |
| الكربوهيدرات | 47 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 39 ز |