01 من 07
تجفيف التفاح في مجفف
التفاح المجفف هي وجبة خفيفة كبيرة ، ومن المعروف أنها عنصر رائع في كومبوت الشتاء . يمكنك أيضًا إضافتها إلى التفاح الطازج لعمل عصير التفاح الغني. يحافظ هذا الأسلوب على النكهات الفريدة لأصناف التفاح الفردية. حفظ بقايا تفاحة التفاح لجعل التفاح الخردة والهلام ، والبكتين محلية الصنع .
تجفيف التفاح في مجفف الطعام هو عملية سهلة. يمكنك جعل أطفالك يساعدون في تحميل الأدراج أو التحقق من الشرائح لمعرفة ما إذا كانت تجفف. اعتمادًا على العمر والمهارة ، قد يكونوا قادرين أيضًا على المساعدة في تقطيع التفاح.
02 من 07
ما تحتاجه لجعل التفاح المجففة
إلى جانب مجفف الطعام والتفاح ، تحتاج فقط إلى سكين ، ماء محمض (ماء مع خل أو عصير ليمون) وأواني لتخزين. خطط لحوالي 15 دقيقة لشرائح التفاح وترتيبها على الصواني. ثم سوف يستغرق حوالي 12 ساعة لتجفيف التفاح في مجفف الطعام.
03 من 07
شريحة التفاح إلى سمك الصحيح
من المهم أن تكون التفاح هي السماكة الصحيحة قبل التجفيف. قم بتقطيع التفاح بسمك 1/3 بوصة تقريباً - يجب ألا يكون أكثر سمكا من 1/2-inch. خلاف ذلك ، لن يجف جيدا.
04 من 07
إسقاط شرائح التفاح في الماء الحامضي
لتقليل عملية التحمير ، يجب وضع شرائح التفاح في ماء محمض بينما يتم تقطيعها. لصنع ماء محمض ، أضف ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون لكل ربع من الماء.
05 من 07
استنزاف التفاح
قبل تجفيف التفاح ، يجب أن يتم تصريفه من أي سائل. ضع التفاح في مصفاة واتركه يجلس لبضع دقائق حتى ينضب جيدًا. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فقم بتوزيع الشرائح على منشفة الصحون واضغط على منشفة طبق آخر فوقها.
06 من 07
قم بتجفيف شرائح التفاح
ضع شرائح التفاح المجففة المحضرة على صواني مجفف الطعام. تأكد من أن أياً من القطع لا يتأثر وأن هناك مساحة حول كل شريحة لتدوير الهواء. هذه خطوة مهمة حتى تجف.
ضع صواني شرائح التفاح في مجفف الماء. اﺿﺒﻂ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة ﻋﻠﻰ 130 ﻓﻮﻟﺖ. ﻗﻢ ﺑﺘﺸﻐﻴﻞ ﺟﻬﺎز اﻟﺘﻔﺤﻢ وﺟﻔﻒ اﻟﺘﻔﺎح ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻤﺘﻊ ﺑﻤﺎدة ﺧﺸﺒﻴﺔ أو ﻣﻘﻮس (اﻋﺘﻤﺎدًا ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﺗﺮﻳﺪﻩ). هذا يستغرق حوالي 12 ساعة.
07 من 07
اسمحوا التفاح المجفف كول وتخزينها
عندما تكون شرائح التفاح جافة ، أطفئ المجففة وأزل الأدراج. دع التفاح يبرد عند درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. هذه الخطوة تسمى "تكييف".
مرة واحدة تم تجزئة شرائح التفاح و "مشروطة" (تبريد) ، ونقلها إلى الجرار الزجاجية. ختم الجرار بإحكام.
تسمية الجرار الخاص بك حتى تعرف على وجه اليقين محتويات هي شرائح التفاح المجففة. أيضًا ، قم بتضمين التاريخ والسنة التي قمت بتجفيفها فيها. بهذه الطريقة يمكنك التأكد من أنك تستخدم الأقدم أولاً إذا كان لديك أكثر من جرة واحدة.
تخزين الجرار بعيدا عن الضوء المباشر أو الحرارة. العمر الافتراضي للفواكه المجففة في المنزل هو من ستة أشهر إلى سنة إذا تم حفظها في وعاء زجاجي في بيئة مظلمة وجافة وباردة ، وفقاً للمركز الوطني للحفاظ على الأغذية المنزلية.