هذه الوصفة لشوربة البنجر اللتوانية الباردة أو šaltibarščiai مصنوعة مع اللبن ، والقشدة الحامضة ، والبيض المطبوخ جيدا ، والخيار ، والشبت. إنه منعش في يوم حار.
يمكن مضاعفة هذه الوصفة بسهولة. ويمكن الاستعاضة عن جرة بحجم 14 أونصة من البنجر أو شرائح البنجر الطازج .
قارن هذا مع البولندية البولندية وصفه حساء البنجر الخيار . هنا المزيد من وصفات البنجر .
ماذا ستحتاج
- 1 بنجر أحمر مقشر ومطهو (احتفظ بسائل الطبخ)
- 2 خيار متوسط ، مقشر ، مبشور ومقطوع إلى قطع 1/2 بوصة
- 2 من البيض المقشر المطبوخ جيدا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 البصل الأخضر ، قلص وشرائح
- 1 كوب قشدة حامضة
- 4 أكواب اللبن
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- مقبلات: الشبت المفروم الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- أثناء طهي البنجر ، يفرم الخيار والبصل وبياض البيض ناعماً.
- غير وعاء صغير ، يهرس صفار البيض مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، ويخلط مع شرائح البصل الأخضر ، ويحفظ.
- عندما تكون البنجر طرية ، قم بإزالتها من سائل الطبخ (قم بحفظ سائل الطبخ) ثم تبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. عندما تبرد ، صر البنجر بشكل خشن.
- سائل البنجر سلالة الطبخ وإعادته إلى وعاء الطبخ. إضافة القشدة الحامضة واللبن ، ومزج جيدا.
- يخلط في البنجر المبشور والخيار المفروم ، بياض البيض المقطوع ، ومزيج البصل المصفر المهروس. يقلب حتى يمزج جيدا. ضبط التوابل.
- تصب في وعاء وتبرد حتى تبرد جيدا. طعم التوابل مرة أخرى وتعديلها إذا لزم الأمر. تقدم في وعاء مبرد أو زجاج مغطى بالشبت المفروم.
مزيد من العطش-التبريد الحار الباردة
- شوربة الخيار البارد البلغاري الوصفة : تُعرف هذه الشوربة باسم تارتور ، وهي مصنوعة من اللبن ، والجوز ، والخيار والشبت . إنه عرض صيفي منعش غير مطهي ويمكن أيضًا تركه أكثر سمكًا وخدمته.
- الهنغارية حساء الخوخ الباردة وصفة : يمكن أن يكون هذا بداية وجبة حلوة ولكن غالبا ما يتم تقديمه كحلوى. باستثناء شراب السكر ، هذا هو حساء لا كوك. النبيذ والبراندي يعطيها ركلة لطيفة. لتوفير الوقت ، استخدم الخوخ المعلب.
- البطيخ حساء جازباتشو الوصفة : هذه وصفة لا كوك هو وسيلة رائعة للحصول على بدل اليومية الموصى بها من الفواكه والخضروات. إنه مثالي للوجبات الصيفية عندما لا تريد تسخين المطبخ.
- الهنغارية كريم من حساء الفاصوليا الخضراء وصفة : المعروفة باسم teifeles zoldbab يفرق في الهنغارية ، ويمكن تناول هذا الحساء الساخن أو البارد. في كلتا الحالتين ، هو استخدام لذيذ من فضل الصيف من الفاصوليا الخضراء. يمكنك تحضيره مع الفاصولياء الطازجة في أي وقت من السنة ، ولكن هناك شيء مميز حول إنتاج الصيف.
- شوربة الكرز الحامض المجري الوصفة : هذا الحساء البارد عبارة عن طبق وطني لهنغاريا ومصنوع من كرز مريللو أحمر مائل إلى الحمرة ، ولكن أي كرز فطيرة لاذع ، مثل كرز مونمورنس الأحمر ، سيعمل في حيرة ، طالما أنها تكون طازجة أو على الأقل مجمدة (لا تستخدم المعلبات). وأبدا استخدام الكرز الحلو Bing.