يتكون هذا الكعك مع خليط الكعك والتوابل ووفرة من الفواكه المجففة والمكسرات. انها على البخار في طباخ بطيء.
ماذا ستحتاج
- 1 كغ (18 أونصة) مزيج الكيك الأصفر الفاخر
- 3 بيض كبير
- 4 أوقية زبدة (ذائبة)
- 1 1/4 كوب حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل (الأرض)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات (الأرض)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (الأرض)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الصولجان (الأرض)
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (مبشورة)
- 1/2 كوب من التوت البري المجفف
- 1/2 كوب من التمور (المفروم)
- 2 ملاعق طعام من قشر الليمون
- 2 ملاعق طعام من قشر البرتقال
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من الكباد
- 1/2 كوب جوز البقان (المفروم)
- 1 ملعقة طعام سكر
- بالنسبة للطلاء البرتقالي:
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 كوب برتقال برتقال
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع رفًا منخفضًا أو حلقة من الرقاقة المتقشرة في قاع طباخ بطيء من 5 إلى 6 كوارت. صب في 4 كوب من الماء الساخن وتشغيل منخفض.
- في وعاء خلط مع خلاط كهربائي ، قم بخلط مزيج الكيك ، البيض ، الزبدة المذابة ، الحليب ، الهيل ، القرفة ، البهارات ، الزنجبيل ، الصلصة ، وجوزة الطيب. تغلب على السرعة المنخفضة حتى يتم مزج المكونات. فاز على سرعة متوسطة 2 دقيقة. أضعاف في التوت البري المجفف ، والتواريخ ، والليمون ملبس وقشور البرتقال ، الكباد ، في حالة استخدام ، والجوز.
- الزبدة ورشي بسكّر الحلوانيين صحن سفتي بحجم 2/2 ليتر يتناسب مع الطباخ البطيء 5-كوارت. قلب الخليط إلى طبق سوفليه ، وينتشر حتى في الأعلى. ضع جولة من الورق المشمع على الجزء العلوي ثم قم بتغليف الطبق بالكامل بسماكة مزدوجة من الرقاقة. ربطة عنق مع خيوط أو قم بعمل مقابض احباط * لتسهيل رفع الكعكة في وقت لاحق. ضعه على الرف في الطباخ البطيء.
- غطاء وطهي على LOW لمدة 6 ساعات. أطفئ الحرارة واتركها في الطباخ البطيء المغطى لمدة ساعتين. قطع في أسافين ورذاذ الصقيل في الأعلى. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
التزجيج
- في قدر صغيرة غير نشطة ، اخلطي ملعقتين من نشا الذرة ، 1 كوب من البرتقال ، و 2 ملعقة طعام من عصير الليمون. اطهي على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى تصبح سميكة. سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق.
- للتخزين ، رش القليل من ملاعق كبيرة من البراندي أو المسكرات البرتقالية والتجميد ، ملفوفة بإحكام.
- جعل مقابض احباط. أضعاف قطعة طويلة من 30 بوصة من احباط في نصف طول. ضع الجزء السفلي من جهاز طهي بطيء مع طرفيْ معلقين فوق الحافة العلوية للطباخ. سيجعل شريط الرقاقات أسهل بكثير لإزالة الكعكة عند الانتهاء.
قد يعجبك ايضا
أنظر أيضا
- كيك ميكس وصفات الفهرس
- جنوب الغذاء الرئيسية