هذه الفطيرة المعجنات سريعة وسهلة هي طريقة رائعة لاستخدام veggies بقايا. نحب أن نجمعها مع القليل من لحم الخنزير المقدد وجبن الماعز الهولندي القاسي ( Hollandse geitenkaas ) ، ولكن يمكنك صنع نسخة نباتية بسهولة مع بعض الجوز الخشبي. إذا كنت تقوم بإعداد هذه الفطائر لمجموعة تحتوي على نباتيين ، استخدم مقلاة أخرى لحم الخنزير المقدد وأبقي لحم الخنزير المقدد منفصلاً عن المكونات الأخرى حتى تصبح جاهزًا لتتبيل الفطائر.
لجعل هذه الوصفة في العمل سوف تحتاج إلى ورقة الخبز. ورق (أو شحوم) ؛ مقلاة أو مقلاة. مناشف المطبخ ورقة وفرشاة المعجنات.
ماذا ستحتاج
- 2 أونصة / 50 غرام بيكون (مقطعة إلى شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 2 من الكراث المتوسط (شرائح رقيقة)
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل الطازج (مفروم ناعم)
- 1/2 رطل / 200 غ عيش الغراب
- 1 بيضة
- 8 متر مربع (4 × 4 بوصة / 10 × 10 سم) المعجنات نفخة المجمدة
- 1 بنجر مطبوخ (أو غيرها من بقايا الطعام المطبوخ ، مثل الجزر ، مقطعة إلى حد كبير)
- 1 كوب (100 غرام) من جبن الماعز الهولندي الصلب ، المبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). تأخذ من المعجنات نفخة من الفريزر وترتيب المربعات على ورقة الخبز واصطف مع ورقة الرق. ضع المربعات على الأقل 1 بوصة (2 سم) على حدة.
- في مقلاة أو مقلاة ، طهي لحم الخنزير المقدد في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، حتى متموج. أزلت من المقلاة واستنزفت على منشفة مطبخ ورق.
- أضيفي الكراث وقليل من الملح إلى المقلاة واطهيهما على نار متوسطة إلى أن تصبح ناعمة ولامعة. في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم و إكليل الجبل المفروم. إزالة خليط الكراث المطبوخ من المقلاة وتوضع جانبا.
- أضف الآن ملعقة أخرى من زيت الزيتون ، مع القليل من الملح وطحن جيد من الفلفل ، وطهي الفطر على نار متوسطة حتى تصبح طرية ، مع التحريك بانتظام. إذا أنتج الفطر الكثير من السوائل ، إجهاد في منخل.
- تخلص من البيضة في وعاء صغير واستخدم فرشاة المعجنات لتنظيف المعجنات بالبيض المخفوق. باستخدام شوكة ، وخز مركز الحلويات نفخة ، مع التأكد من ترك شريط 1 1/2 بوصة (2 سم) حول حافة المعجنات. هذا سيضمن أن المعجنات لن ترتفع في الوسط ، في حين أن الخارج غير المقسم سوف يرتفع ليشكل قشرة.
- امزج لحم الخنزير المقدد والكراث والفطر معًا. ملعقة بعض من هذا الخليط على مركز كل مربع المعجنات. قمة مع البنجر مكعبات وجبن الماعز المبشور.
- تُخبز الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تُذوّب الجبنة وتتحول حواف المعجنات إلى اللون البني الذهبي. خدمة دافئة.
نصائح:
- نحن نستخدم دائمًا المعجنات ذات الجودة الممتازة التي يشتريها المتجر ، ولكن إذا كنت مطبوخًا ، فيمكنك تحضير المعجنات المصنوعة منزليًا من نقطة الصفر .
- استخدمنا 8 مربعات من عجين الفطير المجمد مباشرة من العلبة ، ولكن إذا كنت تستخدم المعجنات الطازجة المطبوخة أو الجاهزة ، فقم بالتدحرج إلى 4 × 4 بوصة / 10 × 10 سم.
- ليس هناك حاجة لطهي بنجر واحد فقط لهذه الوصفة (نستخدم عادة الخضار المتبلة ، على أي حال) ، ولكن إذا لم يكن لديك أي شيء ، فقد يكون من المطمئن أن تعرف أن معظم محلات السوبر ماركت تحمل البنجر المطبوخ. يمكنك أيضا مايكرويف بنجر خام كامل: ببساطة يخترق الجلد ويضع البنجر مع 2 ملعقة كبيرة من الماء في طبق آمن للميكروويف. غطيها واطهيها على النار لمدة 9 إلى 12 دقيقة. السماح للراحة لمدة 5 دقائق قبل التقشير واستخدام. لمزيد من النصائح ، شاهد فيديو طهي Beeters في About.com.
- يمكنك تقديم هذه الفطائر لفاتح الشهية أو كوجبة غداء خفيفة مع سلطة خضراء طازجة. لعمل السلطة ، اخلطي سلطة الخضار المتنوعة مع البصل الأحمر المقطع جيداً ، الجوز وخلع من زيت الجوز وعصير الليمون ، ممزوج مع فص من الثوم المفروم ناعماً.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1490 |
| إجمالي الدهون | 101 غرام |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 26 ز |
| كولسترول | 34 ملغ |
| صوديوم | 862 ملغ |
| الكربوهيدرات | 122 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 24 جم |