بطيئة طباخ كعكة والحلويات الأخرى

تكمن عبقرية الطباخ البطيء في قدرته على الطهي دون رقابة ، مما يجعله المفضل لدى الآباء العاملين وغيرهم من الطهاة المزدحمين. الكثير من الناس يخرجون الطباخ البطيء في الشتاء عندما يظهر الحساء والطعن في قائمة عشاء العائلة. ولكن هذا الجهاز متعدد الاستعمالات متعدد الاستخدامات يستحق أن يبقى في وسط ووسط مطبخك طوال العام. في الصيف ، استخدمها لصنع الكعك ، والفطائر ، والخبز السريع ، والإسكافي ، والبراونيز وغيرها من المخبوزات دون تسخين الفرن وبالتالي المنزل.

بعض الحلويات التي يمكنك صنعها في المدخل الخزفي الذي يأتي مع طباخك البطيء. لا تعتمد الاسكواشات ، ورقائق البطاطس ، والفتات ، وما شابه ذلك على المظهر المهيكل ، بحيث يمكنك إلقاء المكونات في شكل حر وتقديم المجارف الدافئة مباشرة من الفخار عندما يتم ذلك.

في المقابل ، تتطلب الفطائر والفطائر والخبز مزيدًا من التحكم. بعض الشركات المصنعة طباخ بطيء تبيع إدراج الخبز. ولكن يمكنك أيضًا استخدام طباخك البطيء مثل الفرن الإضافي والالتصاق بطبق الخبز الخاص بك أو قالب الكعك أو الطبق في المدخل القياسي الذي يأتي معه. إنه يساعد على استخدام رف سلكي قصير لرفع المقلاة من الأسفل حتى تدور الحرارة حولها كما هو الحال في الفرن التقليدي. ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك إضفاء طابعك الخاص باستخدام راميكين صغير مقاوم للفرن ، أو ركيزة معدنية أو حتى رقائق ألمنيوم محشوّة في كرات أو شرائط كافية لتوفير ثبات لعمومك.

نصائح لنجاح بطيئة طباخ كعكة والحلويات الأخرى

• ادهني المادة الخزفية مع رذاذ الطبخ غير اللاصق أو طبقة خفيفة من الزيت الطبيعي إذا كنت تخطط لطهي الطعام مباشرة. يمكنك أيضًا لصقها بورقة رق على بعض الوصفات ، مما يسهل إخراج الحلوى عند الانتهاء منها. فقط تأكد من تمديد الورقة على جوانب الفخار.

• تطابق خبزك لطباخك البطيء. المقالي المستديرة القياسية بحجم 8 بوصة تناسب طباخًا بطيءًا بطول 6 كوارت. يمكن أن تستوعب نماذج أكبر لوحات دائرية 9 بوصة. يمكن للنماذج البيضاوية ذات 6-كوارت أن تتعامل عادة مع المقالي المتوسطة للخبز وأطباق الخبز الصغيرة المستطيلة. تتناسب بعض علب المافن مع الموديلات الكبيرة ذات الثمانية كوارتترات أو المربعة.

• املأ الطبق أو صحن الخبز في منتصف الطريق لتجنب الحلويات المحروقة. هذا يسمح أيضا مجال للارتفاع. لكن لا تتجاوز الثلثين كاملة حتى للأطباق التي لا تحتاج إلى غرفة توسيع.
• أبقِ الغطاء على وعاء الطهي البطيء للخبز ، ولكن أبطأ قليلاً حتى يتمكن التكثيف من الفرار. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب ختمًا محكمًا ، قم بتغطية الطبق الخاص بك بقطعة من الورق الرقيق أو رقائق الألومنيوم للقبض على أي قطرات. اسكب شبرًا أو اثنين من الماء في الجزء السفلي لحماية المكونات الخزفية البطيئة عند احتواء المكونات في طبق منفصل أو مقلاة.
• استخدم الحرارة العالية ، ما لم تحدد الوصفة خلاف ذلك.
• لا ترفع الغطاء حتى تصبح جاهزًا للتحقق من التبرع.
• اسمح للحلوى أن تبرد في الطباخ البطيء لمدة 15 دقيقة قبل أن تقدمه أو حاول إزالته.

المزيد عن بطء المواقد

على استعداد لتعليم القديم الخاص بك طباخ بطيء الحيل الجديدة؟ تحقق من هذه وصفات الحلوى طباخ بطيء:

وعاء من الفخار
One Egg Plus Butter Crock-Pot Cake
حلويات الشوكولاته حلوة
خبز بودرة الفخار