نصائح أساسية لاستخدام دونابي

Donabe تعني وعاء طيني باليابانية ، وهي واحدة من أقدم سفن الطهي في اليابان ، وكثيراً ما تستخدم في طبخ أطباق مختلفة (أطباق أطباق ساخنة). تم إنشاء الأواني الفخارية في مقاطعة إيغا باليابان ، وهي مصنوعة من الطين مع خصائص مثالية للعمل في درجات الحرارة العالية ، بما في ذلك في القمائن وأثناء الطهي عالي الحرارة (على اللهب المكشوف أو في الفرن). هذا النوع من الطين من Iga هو مسامي للغاية ، مما يعني أنه يبني الحرارة ببطء (وعلى غرار جهاز طبخ بطيء ، قد يستغرق وقتًا أطول للسخونة في البداية) ولكنه يحافظ على الحرارة بشكل فعال عندما يكون في درجة حرارة الذروة.

عادة ما يكون المزجج مزججًا بداخله ويسحبه من الخارج. تحتوي كل أسرة يابانية على ما لا يقل عن دونبة واحدة في مطبخها ، وهي جزء مهم من وجبات المجموعة ، حيث يقوم الموقد المحمول بتحويلها إلى وعاء ساخن فوري.

انها وجبة وعاء واحد. بالنسبة للأشخاص اليابانيين المشغولين ، فهي طريقة سهلة لطهي وجبات كاملة ومغذية بسرعة. إذا كنت بمفردك ، فأنت تستخدم أي مخزون تريده ، ثم أنظر في الثلاجة وأبحث عن الملفوف ، أو عيش الغراب ، أو التوفو ، أو قطع الدجاج ، ثم ارمهما معًا وخدمهما مباشرة من دوناب على الطاولة.

4 طرق لرعاية دونابي الخاص بك

للحفاظ على donabe في حالة جيدة لفترة طويلة ، يرجى اتباع تعليمات الرعاية تأتي مع donabe الخاص بك. إذا لم تكن هناك أي تعليمات تأتي معه ، في ما يلي بعض النصائح الأساسية التي يجب اتباعها.

1. قبل استخدام donabe اشترى حديثا ، ملء القدر بالماء حوالي ثلاثة أرباع كامل وإضافة حول كوب من الأرز متبق على البخار أو حوالي ربع كوب من الأرز. ثم ، عصيدة الأرز يغلي على نار خفيفة لمدة 30-60 دقيقة. أوقف الحرارة واتركها تبرد. تجاهل الأرز وشطف دونابي. جففها بقطعة قماش نظيفة وجففها جيداً قبل تخزينها.

1. كلما كنت تستخدم donabe ، يرجى التأكد من أن السطح السفلي جاف.
2. من المهم عدم وضع الحرارة المرتفعة في البداية. من الأفضل أن تبدأ بالحرارة المنخفضة. أيضا ، لا ينبغي تسخين donabe فارغة.
3. بعد استخدام donabe ، اتركه يبرد قبل الغسيل. من فضلك لا تنقع في الماء عندما يكون الجو حارا. عندما يبرد ، اغسله بلطف بالماء. لا ينبغي أن تكون غارقة donabe في الصابون لفترة طويلة. امسح القبعة الجافة بقطعة قماش نظيفة وجافة. من المهم أن يجف الهواء جيدًا قبل التخزين.

نصائح لاستخدام Donabe الخاص بك

تذكر ، donabe ليست آمنة غسالة صحون. عليك أن تغسل باليد. أنت أيضا لا تريد أن تنقع دونات لفترة طويلة في الصابون أو فرك بقسوة شديدة ، لأنك يمكن أن تلحق الضرر بالطين. بعد الغسيل ، اقلبها رأساً على عقب لتتركها جافة طوال الليل لأن الطين يكون مساميًا ويمتص الكثير من الرطوبة ، لذلك تريد تجفيفه تمامًا. ملاحظة أخرى: لا تسخينها في حين فارغة. تأكد دائمًا من وجود سائل خفيف من الداخل ، سواء كان ذلك لمسة من الزيت لتسخين مكونات الحساء أو المخزون.